Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
27 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Op welke temperatuur spreek je van pasteuriseren? (H3.1)
van 50 - 90 °C
van 90 - 110 °C
van 70 - 100 °C
van 100 - 120 °C
- 2. Multiple Choice
Wat gebeurt er bij het steriliseren van voeding? (H3.1)
de voedingsstoffen behouden hun eigenschappen
sommige micro-organismen gaan dood
het product wordt op smaak gemaakt
de endosporen worden vernietigd
- 3. Multiple Choice
Hoe lang is gesteriliseerde melk houdbaar, nadat de verpakking is geopend? (H3.1)
half jaar
3 dagen
1 week
1 dag
- 4. Multiple Choice
Waarom moet een product helemaal onder de opgiet staan? (H3.2)
dan trekt de smaak er goed in
dan bederft het product niet zo snel
dan droogt het product niet uit
alle antwoorden zijn goed
- 5. Multiple Choice
Wat is de koudste plaats in de koelkast? (H3.3)
onderin boven de la
boven
in de la
in de deur
- 6. Multiple Choice
Wat is de juiste temperatuur voor een koelkast? (H3.3)
18 graden
5 graden
0 graden
10 graden
- 7. Multiple Choice
Welke levensvoorwaarde verander je wanneer je producten gaat roken, pekelen en confijten? (H3.3)
temperatuur
zuurgraad
vocht
zuurstof
- 8. Multiple Choice
Waarmee meet je de zuurgraad en waarmee het suikergehalte? (H3.1)
Zuurgraad met refractometer. Suikergehalte met pH-papier
Zuurgraad met thermometer. Suikergehalte met refractometer
Zuurgraad met pH-papier. Suikergehalte met refractometer
Zuurgraad met pH-papier. Suikergehalte met een voedingsbodem
- 9. Multiple Choice
Wat is conserveren? (H3.1)
Voedsel laten bederven voor onderzoek
Voedsel zo bewerken dat het langer houdbaar wordt
Voedsel op de juiste plek weggooien
Voedsel op eten in gezelschap van anderen
- 10. Multiple Choice
Wat is ADH? (H4.1)
Aanbevolen doordeweekse hoeveelheid
Afgenomen doordeweekse hoeveelheid
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Afgenomen dagelijkse hoeveelheid
- 11. Multiple Choice
Welk plaatje betekent: biologisch keurmerk? (H4.1)
afbeelding A
afbeelding B
afbeelding C
alle afbeeldingen zijn goed
- 12. Multiple Choice
Wat is de netto inhoud van een product? (H4.1)
het product zonder vocht
de inhoud met verpakking
de inhoud zonder verpakking
alle antwoorden zijn goed
- 13. Multiple Choice
Hiernaast staat op het etiket 350 g e.
Wat betekent deze e ? (H4.1)
ongeveer
goed gekeurd door de Europese unie
beiden antwoorden zijn goed
- 14. Multiple Choice
Hoe kun je aan de ingrediëntenlijst zien wat de grootste hoeveelheid is? (H4.1)
dat ingrediënten staat vet gedrukt
dat ingrediënt wordt als laatste genoemd
dat ingrediënt wordt als eerste genoemd
dat kun je NIET zien aan de ingrediëntenlijst
- 15. Multiple Choice
Wat is blancheren? (H3.1)
is 10 minuten verhitten tot 100°C
het product is kort verhit (80°C) en daarna snel afgekoeld
het product is 5 minuten verhit boven de 100°C
Het product is au bain marie verwarmd tot 75°C
- 16. Multiple Choice
Op welke manier is deze pot augurken verzuurd? (H3.2)
door toevoeging van azijn
door toevoeging van melkzuurbacteriën
- 17. Multiple Choice
Bij welk plaatje wordt het product gekonfijt?. (H3.3)
- 18. Multiple Choice
Bij welk plaatje wordt het product gepekeld?. (H3.3)
- 19. Multiple Choice
Welke informatie moet er altijd VERPLICHT op het etiket van een product staan? (H4.1)
keurmerk
netto inhoud
gebruiksaanwijzing
plaatje van product
- 20. Multiple Choice
Op welke producten staat een T.G.T datum? (H4.1)
op producten die kort houdbaar zijn
op producten die lang houdbaar zijn
op alle producten die verpakt zijn
- 21. Multiple Choice
Hoe noemen we de verpakking van de tomaten op de afbeelding? (H4.2)
primaire verpakking
tertiaire verpakking
secundaire verpakking
- 22. Multiple Choice
Hoe noemen we het verpakking van de komkommer op de afbeelding hiernaast? (4.2)
primaire verpakking
tertiaire verpakking
secundaire verpakking
- 23. Multiple Choice
De verpakking wordt schoongemaakt en direct opnieuw gevuld.
Welk begrip hoort hierbij? (H4.2)
hergebruikrecyclinglamineren - 24. Multiple Choice
Het kapotmaken van een verpakking en de grondstof gebruiken om een nieuwe verpakking mee te maken.
Welk begrip hoort hierbij? (H4.2)
hergebruikrecyclinglamineren - 25. Multiple Choice
Bereken hoeveel opgiet er in de pot met
doperwtjes / worteltjes zit.
Netto inhoud: 350 g
Uitlekgewicht: 230 g
350 gram
230 gram
120 gram
- 26. Multiple Choice
Hoeveel vloeibaar ei moet je afwegen voor 14 appelflappen?
Rond af naar een heel getal
1 gram
62 gram
144 gram
145 gram
- 27. Multiple Choice
Hoeveel gram vezels uit de pindakaas krijg je binnen als je
4 keer 5 gram pindakaas eet?
Rond af op 1 decimaal.
0.06 gram
0.08 gram
0.3 gram
1.5 gram
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags