NMX 605

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Assessment

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Created by

Angela Fabian

Professional Development

1st - 3rd Grade

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Hard

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10 questions

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1.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su consumo un producto preenvasado

Fecha de consumo

Fecha de caducidad

Lote

2.

Fill in the Blank

30 sec

1 pt

Tiempo de vigencia del distintivo H

3.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Se le conoce así al conjunto de procesos realizados desde la recepción de los alimentos, hasta el servicio al comensal

Manejo de los alimentos

Manipulación sanitaria de los alimentos

Higiene de los alimentos

Administración de servicio de comedor

4.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

¿Cuál es la zona de peligro de temperatura para productos potencialmente peligrosos?

-17°C a 4°C

0°c a 60°C

4°c a 60°C

60°C a 100°C

5.

Fill in the Blank

45 sec

1 pt

El área destinada para desechos puede estar refrigerada o no, pero en ambos casos debe estar provista de depósitos identificados por tipo de desecho tales como _________________

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