NMX 605
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Assessment
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Angela Fabian
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Professional Development
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1st - 3rd Grade
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2 plays
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Hard
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10 questions
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1.
Multiple Choice
Fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su consumo un producto preenvasado
Fecha de consumo
Fecha de caducidad
Lote
2.
Fill in the Blank
Tiempo de vigencia del distintivo H
3.
Multiple Choice
Se le conoce así al conjunto de procesos realizados desde la recepción de los alimentos, hasta el servicio al comensal
Manejo de los alimentos
Manipulación sanitaria de los alimentos
Higiene de los alimentos
Administración de servicio de comedor
4.
Multiple Choice
¿Cuál es la zona de peligro de temperatura para productos potencialmente peligrosos?
-17°C a 4°C
0°c a 60°C
4°c a 60°C
60°C a 100°C
5.
Fill in the Blank
El área destinada para desechos puede estar refrigerada o no, pero en ambos casos debe estar provista de depósitos identificados por tipo de desecho tales como _________________
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