Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
Science
11th
grade
7.1 Amalan Sanitasi dalam Perkhidmatan Penyediaan Makanan
20 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Sanitasi ialah sistem .................. termasuk bekalan air bersih, pembuangan sampah dan pembuangan najis
kawalan kebersihan awan
kawalan kebersinan awam
kawalan kebersihan awam
kawalan kebersinan awan
- 2. Multiple Choice
Antara berikut yang manakah BUKAN prinsip sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan makanan
Kebersihan diri
Penjimatan masa
Penyimpanan makanan yang telah dimasak
Penyajian makanan
- 3. Multiple Choice
Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan perkhidmatan makanan supaya tidak tercemar definisi bagi ........... .
Sanitasi tempat pembuangan sampah
Sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan kereta
Sanitasi daripada Covid-19
Sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan makanan
- 4. Multiple Choice
Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan perkhidmatan makanan supaya tidak tercemar definisi bagi ........... .
Sanitasi tempat pembuangan sampah
Sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan kereta
Sanitasi daripada Covid-19
Sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan makanan
- 5. Multiple Choice
Antara berikut yang manakah BUKAN prinsip sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan makanan
Kebersihan diri
Penjimatan masa
Penyimpanan makanan yang telah dimasak
Penyajian makanan
- 6. Multiple Choice
Pilih tiga prinsip kebersihan makanan.
Penyediaan makanan
Penyajian makanan
Kebersihan tempat
Memasak makanan
- 7. Multiple Choice
Antara aspek kebersihan diri yang perlu diberi perhatian oleh pengendali makanan ialah;
Berambut panjang
Pemilihan pakaian yang bersih
Tidak membasuh tangan
Mengamalkan kebersihan semasa mengendali makanan
- 8. Multiple Choice
Berikut ialah perkara yang perlu diambil perhatian semasa penyediaan makanan:
Mengelakkan pencemaran silang
Menyahfroskan makanan dengan sempurna
Menutup bahan makanan dengan sempurna
Membiarkan sisa makanan di ruang dapur
- 9. Multiple Choice
Semasa proses memasak, manakah antara pengendalian bahan mentah dan peralatan yang berikut perlu diambil berat?
Peralatan yang bersih
Permukaan meja yang kotor
Peralatan yang berkarat
Kain dapur mengikut kegunaan
- 10. Multiple Choice
Kepentingan amalan sanitasi dalam pengendalian dan penyediaan makanan adalah;
Makanan bersih dan selamat dimakan
Berlakunya pencemaran makanan
Keuntungan kepada pengusaha makanan
Pengendali makanan boleh mengabaikan aspek kebersihan diri
- 11. Multiple Choice
Pengendali makanan perlu mengikut prosedur dan Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009. Antaranya ialah;
Amalan kebersihan diri
Pendaftaran premis
Latihan pengendali makanan
Kebersihan premis
- 12. Multiple Choice
Berapakah bilangan prinsip kebersihan makanan
8
5
6
7
- 13. Multiple Choice
Antara berikut, yang manakah prinsip penyediaan makanan?
Tidak merokok
Penjagaan kebersihan rambut, kuku dan tangan
Menutup makanan dengan sempurna
Tidak merasa makanan dengan menggunakan jari
- 14. Multiple Choice
Peralatan memasak, kain dapur dan meja kerja/dapur merupakan aspek dalam prinsip
Penyajian makanan
Penyimpanan makanan yang telah dimasak
Penyediaan makanan
Memasak makanan
- 15. Multiple Choice
Apakah yang termasuk dalam aspek penyajian makanan?
makanan disediakan menggunakan peralatan bersih
ruang simpanan sentiasa bersih dan tidak melebihi muatan
makanan yang hendak disaji perlu dihidang menggunakan alat yang bersih dan tidak sumbing
bahan dimasak disimpan dalam peti sejuk
- 16. Multiple Choice
Kepentingan amalan sanitasi dalam pengendalian dan penyediaan makanan adalah;
Makanan bersih dan selamat dimakan
Berlakunya pencemaran makanan
Keuntungan kepada pengusaha makanan
Pengendali makanan boleh mengabaikan aspek kebersihan diri
- 17. Multiple Choice
Berdasarkan gambar diatas, yang manakah prinsip yang sesuai?
Penyimpanan bahan makanan segar dan makanan kering
Penyimpanan makanan yang telah siap dimasak
Memasak makanan
Penyediaan makanan
- 18. Multiple Choice
Peralatan memasak, kain dapur dan meja kerja/dapur merupakan aspek dalam prinsip
Penyajian makanan
Penyimpanan makanan yang telah dimasak
Penyediaan makanan
Memasak makanan
- 19. Multiple Choice
Antara berikut, yang manakah benar tentang kepentingan amalan sanitasi?
Makanan bersih, selamat dan berkhasiat dimakan
Tidak menyimpan makanan dalam bekas logam untuk tempoh yang lama.
Ruang simpanan bersih dan tidak melebihi muatan
Disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas bertutup, bersih dan kering (pencemaran silang)
- 20. Multiple Choice
Kepentingan amalan sanitasi dalam pengendalian dan penyediaan makanan adalah
Makanan selamat di makan
Berlakunya pencemaran makanan
Keuntungan kepada pengusaha makanan
Pengendali makanan tidak menitikberatkan kebersihan
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags