KUIH TEMPATAN - Assessment

1.

Fill in the Blank

1 min

1 pt

Kuih tempatan merupakan kuih yang dihasilkan daripada ________________________ dan resepinya diturunkan dari generasi ke generasi.

2.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Kuih tempatan terbahagi kepada dua kategori iaitu __________ dan _______________ .

lama ; moden

manis; savouri

lama ; baharu

manis; pedas

3.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Antara yang berikut, yang manakah bukan kuih tempatan kategori manis?

4.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Antara yang berikut, yang manakah kuih tempatan kategori savouri?

Kuih Rengas

Kuih Ketayap

Talam berlauk

Talam ubi kayu

5.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Berdasarkan gambar yang ditunjukkan, apakah kaedah memasak kuih ini?

Menggril

Menggoreng

Memanggang

Mengukus

6.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Antara yang berikut, bahan yang digunakan untuk menyediakan cucur badak kecuali

kelapa parut

santan

ubi keledek

cili kisar

7.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Pilih padanan sumber bahan utama dan kuih tempatan yang betul.

Tepung beras - Kuih Rengas

Tepung pulut - Cucur badak

Beras Pulut - Kuih Seri Muka

Ubi Keledek - Kuih cara

8.

Multiple Select

45 sec

1 pt

Berikut merupakan peralatan yang digunakan untuk menyediakan kuih ini

papan pemotong

pengadun

acuan

mangkuk adunan

9.

Multiple Select

45 sec

1 pt

Kegunaan bater ialah

asas kepada bentuk kuih tempatan

menyadur makanan

mengekalkan tekstur, zat makanan dan menyedapkan rasa

memberikan tekstur yang lebih rangup

10.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Apakah bater yang digunakan untuk menghasilkan kuih ini?

Bater cair

Bater pekat

11.

Multiple Choice

30 sec

1 pt

Menu kuih tempatan ini telah tular di dalam pasaran sejak akhir-akhir ini. Apakah bater yang digunakan untuk menyediakan kuih ini?

Bater cair

Bater pekat

12.

Multiple Select

45 sec

1 pt

Ciri-ciri bater pekat ialah

konsistensi lebih likat

berkrim dan pekat

sebagai penyadur makanan

cepat merebak apabila dituang

13.

Multiple Select

45 sec

1 pt

Ciri-ciri bater cair ialah

konsistensi mudah dituang

merebak dengan cepat

berkrim dan cair

dikenali sebagai bater penkek atau lempeng

14.

Multiple Select

45 sec

1 pt

Namakan kuih lain yang menggunakan bater yang sama seperti gambar kuih yang ditunjukkan ini

Kuih Kosui

Kuih Ketayap

Kuih Lopes

Kuih Lapis

15.

Multiple Select

45 sec

1 pt

Cucur udang menggunakan bater yang sama seperti kuih ini juga

Kuih Rengas

Kuih Cara

Skon Titis

Explore this activity with a free account