技藝競賽(餐旅職群飲調III)
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1.
MULTIPLE CHOICE
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餐飲服務人員之服裝儀容，下列何者不被允許？
2.
MULTIPLE CHOICE
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收拾顧客桌面之空杯皿時，下列作法何者正確？
3.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
服務進行的優先順序，是以下列何者為優先？
4.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
一位好的吧檯從業人員可以單獨作業
5.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
為了個人飲食衛生， 飲務員應有隨時做到下列何者的習慣？
6.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
如果餐廳有最低消費的規定，應如何處理才算正確？
7.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
如果餐廳有收取開瓶費之規定時，如何處理才算正確？
8.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
餐飲業發生之食物中毒，以何者最多？
9.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
於調製飲料時穿戴整潔衣帽，其主要目的為下列何者？
10.
MULTIPLE CHOICE
1 min • 1 pt
防腐劑不得使用於
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技藝競賽(餐旅職群廚藝I)
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9th Grade