Pengujian organoleptik 2

Assessment
•

Rina Yunarti
•
Other
•
12th Grade - Professional Development
•
36 plays
•
Hard
Student preview

15 questions
Show answers
1.
Multiple Choice
Hal-hal yang mempengaruhi pengujian dimana terjadi akibat kecilnya perbedaan antar sample sehingga panelis cenderung memilih sample yang di tengah sebagai sample yang paling berbeda…
Holo efek
Logical error
Efek kontras
Stimulus error
Posisi bias
2.
Multiple Choice
Tahap seleksi panelis dimana pada tahap ini dilakukan beberapa uji sensorik untuk mengetahui kemampuan seseorang dinamakan dengan…
Tahap pemilihan
Tahap penyariangan
Tahap wawancara
Tahap uji coba
Tahap latihan
3.
Multiple Choice
Hal-hal yang mempengaruhi pengujian dimana panelis telah menerima informasi tentang pengujian, dinamakan dengan…
Penilaian objective
Exoectation error
Stimulus error
Convergen error
Sugesti
4.
Multiple Choice
Hal-hal yang mempengaruhi pengujian yang terjadi karena evaluasi sample dilakukan terhadap lebih dari 1 (satu) faktor sehingga panelis memberikan kesan yang umum dari suatu produk, dinamakan dengan...
Holo efek
Logical error
Efek kontras
Stimulus error
Posisi bias
5.
Multiple Choice
Berikut adalah pembagian 3 jenis uji organoleptik, kecuali…
Uji afektif
Uji pembedaan
Uji persamaan
Uji deskripsi
Discriminative test
Explore all questions with a free account
Find a similar activity
Create activity tailored to your needs using
Remidial Pengujian Sensori HP

•
University
ULANGAN HARIAN - KPPP (Ibu Septi Yuliana, S.Pd)

•
University
Uji Pemahaman Sensory 2021

•
University - Professi...
pengujian organoleptik

•
12th Grade
UAS MK. Analisis Organoleptik

•
University
uts keamanan pangan

•
12th Grade
PENGUJIAN PRODUK

•
12th Grade
Remedial Pengujian Sensori HP

•
University