Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
10 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Mengapakah bahan awet digunakan dalam pemprosesan makanan? What is the purpose of food processing?
Untuk menjadikan makanan kelihatan lebih menarik
Untuk mengelakkan pengoksidaan lemak dan minyak
Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma
Untuk memperbaik dan menstabilkan keadaan makanan
- 2. Multiple Choice
Sejenis makanan diproses dengan dipanaskan pada 72oC selama 15 saat dan selepas itu disejukkan dengan cepat. Apakah keadaan tersebut?/ The foods is process by heated with temperature of 72 degree celcius with 15 second and then it were cooled rapidly. What is technology used?
Pempasteuran
Penyejukbekuan
Pendehidratan
Pembungkusan vakum
- 3. Multiple Choice
Antara yang berikut, yang manakah tidak diwajibkan untuk dimasukkan dalam suatu label makanan mengikut Peraturan-peraturan Makanan 1985?
Tanda 'Halal'
Berat bersih
Jenis bahan-bahan awet yang telah ditambahkan
Nama pengimport
- 4. Multiple Choice
Rajah berikut menunjukkan satu contoh bahan makanan yang diproses. Apakah kaedah pemprosesan ini?/ What is method used in this food processing?
Pengetinan
Penghidratan
Pembungkusan vakum
Pempasteuran
- 5. Multiple Choice
Antara kaedah berikut, yang manakah paling sesuai untuk mengekalkan kesuburan tanah pertanian?/ Which method is most suitable used to maintain the stability of soil?
Menggunakan baja kimia
Mengamalkan tanaman giliran
Menanam tanaman mengikut kontur
Menanam tanaman tutup bumi
- 6. Multiple Choice
Mengapakah makanan yang basi berasa masam?/ Why the food rotten taste sour?
Makanan dioksidakan oleh udara
Tindakan mikroorganisma terhadap makanan
Makanan kehilangan kelembapan yang disebabkan oleh cuaca
Peneutralan kandungan makanan
- 7. Multiple Choice
Apakah fungsi larutan gula pekat dalam jeruk mangga?/ What is the function of concentrated sugar in pickle ?
Menambahkan warna
Memperbaiki tekstur
Menyingkirkan rasa asli
Mengurangkan pertumbuhan bakteria
- 8. Multiple Choice
Alice membuat kek sehari sebelum hari jadi ayahnya. Dia ingin mengekalkan tekstur keknya semasa jamuan hari jadi. Antara bahan kimia yang berikut, yang manakah perlu ditambahkan ke dalam kek bagi tujuan tersebut?/ Alice made cakes the day before her father's birthday. She wants to preserve the texture of her cake during the birthday party. Which of the following chemicals should be added to the cake for that purpose?
Perisa
Pengemulsi
Penstabil
Pengawet
- 9. Multiple Choice
Antara bahan yang berikut, yang manakah menggunakan proses pengetinan?/Which of following used used canning process?
Susu segar
Buah kering
Daging masak
Air mineral
- 10. Multiple Choice
Antara yang berikut, yang manakah menjalankan kegiatan penyelidikan dan pembangunan dalam pengeluaran makanan?/ Which of following undergo activity of research and development of food processing?
MADA
MARA
TAR
WHO
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags