Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
50 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Gambar dibawah ini merupakan cetakan untuk ...
Cendol
Putu mayang
Benang sutra
Akar kelapa
Kue ku
- 2. Multiple Choice
salah satu makanan khas bengkulu adalah bolu koja
manakah gambar yang benar..?
- 3. Multiple Choice
Bagian bulir padi yang telah dipisah dari palea dan lemma merupakan definisi dari...
Beras
Beras Ketan
Beras Merah
Nasi
Nasi Ketan
- 4. Multiple Choice
Bagian bulir padi yang telah dipisah dari palea dan lemma yang memiliki warna pekat dan bersifat pulen merupakan definisi dari...
Beras
Beras Ketan
Beras Merah
Nasi
Nasi Ketan
- 5. Multiple Choice
Bagian bulir padi yang telah dipisah dari palea dan lemma yang dihaluskan merupakan definisi ...
Tepung beras ketan
Tepung beras
Tepung kanji
Tepung tapioka
Tepung hunkue
- 6. Multiple Choice
Hasil produk mentah yang dihasilkan dari pati singkong adalah ...
Tepung maizena
Tepung kanji
Tepung tapioka
Tepung hunkue
Tepung terigu
- 7. Multiple Choice
Hasil produk mentah yang dihasilkan dari pati batang pohon aren adalah ...
Tepung maizena
Tepung kanji
Tepung tapioka
Tepung hunkue
Tepung terigu
- 8. Multiple Choice
Hasil produk mentah yang dihasilkan dari kacang hijau adalah ...
Tepung maizena
Tepung kanji
Tepung tapioka
Tepung hunkue
Tepung terigu
- 9. Multiple Choice
Berikut yang merupakan fungsi beras dan beras ketan pada masakan kue indonesia adalah ...
Bahan utama
Bahan pengisi
Bahan pewarna
Bahan perasa
Bahan pengental
- 10. Multiple Choice
Buras merupakan kue indonesia berbahan dasar ...
Beras ketan
Beras
Jagung
Tepung beras
Tepung beras ketan
- 11. Multiple Choice
Berikut merupakan nama kue indonesia
A.Talam ebi
B. Keciput
C. Onde – onde
D. Kue mangkok
E. Klepon
F. Serabi
G. Carabikang
H. Putu mayang
I. Kue ku
J. Kue bugis
Dari nama kue diatas, manakah yang merupakan kue indonesia berbahan dasar tepung beras
adalah ...
A – B – C – D – E
A – D – F – G – H
A – C – E – G – I
B – C – E – I – J
B – D – E – F – G
- 12. Multiple Choice
Berikut merupakan nama kue indonesia
A.Talam ebi
B. Keciput
C. Onde – onde
D. Kue mangkok
E. Klepon
F. Serabi
G. Carabikang
H. Putu mayang
I. Kue ku
J. Kue bugis
Dari nama kue diatas, manakah yang merupakan kue indonesia berbahan dasar tepung beras ketan adalah ...
A – B – C – D – E
A – D – F – G – H
A – C – E – G – I
B – C – E – I – J
B – D – E – F – G
- 13. Multiple Choice
Berikut merupakan nama kue indonesia
A.Talam ebi
B. Keciput
C. Onde – onde
D. Kue mangkok
E. Klepon
F. Serabi
G. Carabikang
H. Putu mayang
I. Kue ku
J. Kue bugis
Dari nama kue di atas, manakah yang diolah dengan teknik kukus ...
A – B – C – E – F
A – D – H – I – J
A – C – D – G – I
A – E – F – G – H
A – F – H – I – J
- 14. Multiple Choice
Bahan pembungkus kue clorot adalah ...
Daun pisang
Daun pandan berduri
Janur
Daun bambu
Daun jati
- 15. Multiple Choice
Bentuk bungkusan kue lupis adalah ...
Tum
Pinjung
Sudi
Sumpil
Takir
- 16. Multiple Choice
Bentuk bungkusan kue bugis adalah ...
Tum
Pinjung
Sudi
Sumpil
Takir
- 17. Multiple Choice
Berikut merupakan nama kue indonesia
A. Gandasturi
B. Ampyang
C. Lepet
D. Talam ubi
E. Kroket
F. Kue satu
G. Kue lumpur
H. Kue pilus
I. Biji salak
J. Bluder Tape
Diantara nama kue diatas, manakah yang merupakan kue indonesia berbahan dasar ubi jalar ...
H dan I
H dan G
H dan F
H dan B
H dan C
- 18. Multiple Choice
Berikut merupakan nama kue indonesia
A. Gandasturi
B. Ampyang
C. Lepet
D. Talam ubi
E. Kroket
F. Kue satu
G. Kue lumpur
H. Kue pilus
I. Biji salak
J. Bluder Tape
Diantara nama kue diatas, manakah yang merupakan kue indonesia yang dimasak dengan teknik memanggang ...
H – F – J
H – G – J
H – E – J
F – G – J
F – G – B
- 19. Multiple Choice
Kacang yang merupakan campuran bahan dalam pembuatan lepet adalah ...
Kacang merah
Kacang kedelai
Kacang tanah
Kacang tolo
Kacang hijau
- 20. Multiple Choice
Bluder tape merupakan kue indonesia berjenis ...
Bolu
Cake
Chiffon
Sponge
Sus
- 21. Multiple Choice
Gambar ini merupakan cetakan untuk membuat...
Cendol
Putu mayang
Benang sutra
Akar kelapa
Kue ku
- 22. Multiple Choice
Gambar ini merupakan cetakan untuk ...
Cendol
Putu mayang
Benang sutra
Akar kelapa
Kue ku
- 23. Multiple Choice
Dibawah ini yang merupakan tujuan adonan onde – onde di rendam minyak dingin sebelum digoreng adalah ...
Agar isi onde – onde matang
Agar onde – onde tidak gosong
Agar onde – onde kering
Agar onde – onde dapat berongga saat digoreng
Agar kulit onde – onde dapat garing
- 24. Multiple Choice
Dibawah ini yang merupakan tujuan tutup panci dibungkus dengan kain serbet adalah ...
Agar panas panci merata
Agar panci tertutup rapat
Agar kue tidak terkena tetesan uap air
Agar kue cepat mengembang
Agar kue cepat matang
- 25. Multiple Choice
campuran bahan dalam pembuatan kue ketimus adalah ...
Kentang
Ubi jalar
Ubi kayu
Keladi
Talas
- 26. Multiple Choice
Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam -suam kuku agar adonan mudah dibentuk dan lengket, adalah kiat membuat kue dengan menggunakan bahan dasar.....
Tepung ketan
Tepung beras
Tepung kanji
Tepung sagu
Tepung hunkue
- 27. Multiple Choice
Macam - macam makanan yang terbuat dari beras adalah.....
Kue lupis, nagasari, cucur
Kembang goyang, serabi, risoles
Gemblong,dodol, kelepon
Lepet, wajik, lupis
Buras, tape nasi, arem - arem
- 28. Multiple Choice
Combro merupakan makanan dari singkong yag diparut, diberi isi, kue khas dari daerah...
Jawa barat
Jawa tengah
Jawa timur
Madura
- 29. Multiple Choice
Macam - macam kue indonesia yang terbuat dari bahan tepung hunkue adalah.....
Tako - tako, nagasari
Cantik manis, lapis
Tako - tako, cantik manis
Cantik manis, ongol -ongol
Tako- tako, cenil
- 30. Multiple Choice
Pada pengolahan kue lumpang, menggunakan teknik memasak adalah....
Direbus
Dikukus
Digoreng
Dipanggang
Dibakar
- 31. Multiple Choice
Ada beberapa jenis kacang-kacangan yang dapat digunakan untuk membuat kue Indonesia, yang sering digunakan adalah kacang…..
Kacang tolo
Kacang tanah
Kacang hijau
Kacang polong
Kacang kenari
- 32. Multiple Choice
Pada pengolahan kue indonesia menggunakan bahan pewarna alami warna hitam, yang berasal dari.....
Daun suji, daun pandan
Beras angkak
Abu merang
Kunyit
Kluwak
- 33. Multiple Choice
Yang merupakan bahan utama pada pengolahan kue indonesia adalah.....
Tepung maizena
Tepung susu
Tepung gula
Tepung panir
Tepung beras
- 34. Multiple Choice
Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam -suam kuku agar adonan mudah dibentuk dan lengket, adalah kiat membuat kue dengan menggunakan bahan dasar.....
Tepung ketan
Tepung beras
Tepung kanji
Tepung sagu
Tepung hunkue
- 35. Multiple Choice
Macam - macam makanan yang terbuat dari beras adalah.....
Kue lupis, nagasari, cucur
Kembang goyang, serabi, risoles
Gemblong,dodol, kelepon
Lepet, wajik, lupis
Buras, tape nasi, arem - arem
- 36. Multiple Choice
Combro merupakan makanan dari singkong yag diparut, diberi isi, kue khas dari daerah...
Jawa barat
Jawa tengah
Jawa timur
Madura
- 37. Multiple Choice
Macam - macam kue indonesia yang terbuat dari bahan tepung hunkue adalah.....
Tako - tako, nagasari
Cantik manis, lapis
Tako - tako, cantik manis
Cantik manis, ongol -ongol
Tako- tako, cenil
- 38. Multiple Choice
Pada pengolahan kue lumpang, menggunakan teknik memasak adalah....
Direbus
Dikukus
Digoreng
Dipanggang
Dibakar
- 39. Multiple Choice
Ada beberapa jenis kacang-kacangan yang dapat digunakan untuk membuat kue Indonesia, yang sering digunakan adalah kacang…..
Kacang tolo
Kacang tanah
Kacang hijau
Kacang polong
Kacang kenari
- 40. Multiple Choice
Yang merupakan bahan utama pada pengolahan kue indonesia adalah.....
Tepung maizena
Tepung susu
Tepung gula
Tepung panir
Tepung beras
- 41. Multiple Choice
Yang merupakan bahan utama pada pengolahan kue indonesia adalah.....
Tepung maizena
Tepung susu
Tepung gula
Tepung panir
Tepung beras
- 42. Multiple Choice
Fungsi gula dalam pembuatan cake adalah.....
Melembutkan tekstur
Membuat tidak kenyal
Membantu aerasi
Memberi rasa gurih
Memberi warna pada permukaan
- 43. Multiple Choice
Dalam proses pembuatan adoanan lapis legit, bagian telur yang digunakan adalah….
Kulit telur
Putih telur
Kuning telur
Cangkang telur
Semua jawaban benar
- 44. Multiple Choice
Dadar gulung identik dengan warna hijau, untuk mendapatkan warna hijau yang baik, diperoleh dari…
Pasta
Pewarna
Air daun suji
Air merah
Bubuk spekuk
- 45. Multiple Choice
Untuk membuat kue Indonesia yang berbahan terigu, sebaiknya menggunakan terigu jenis…..
Protein tinggi
Protein sedang
Protein rendah
Mahal harganya
Murah harganya
- 46. Multiple Choice
Proses pembuatan kue lumpur teknik pengolahan yang digunakan adalah…..
Dikukus
Direbus
Di Oven
Dipanggang
Di sangrai
- 47. Multiple Choice
Kue Indonesia yang berbahan terigu di bedakan atas dua jenis adonan, adonan beragi dan adonan tidak beragi. Berikut contoh kue Indonesia jenis adonan beragi, kecuali…..
Kue bika ambon
kue pukis
Baffel
Kue donat ubi
Lopis
- 48. Multiple Choice
Kue ini bukan asli kue Indonesia, tetapi perpaduan dari kue asli Thailand, yang bahan dasarnya kacang hijau kupas, kue yang dimaksud adalah…..
Tepung gomak
Teng-teng
Kue buah fantasi
Kue Ku
Gandasturi
- 49. Multiple Choice
Bahan dasar untuk membuat kue gandasturi adalah…..
Kacang hijau, santan, gula
Kacang hijau, kelapa parut, gula pasir, tepung beras
Kacang hijau, kelapa parut, gula merah
Kacang hijau, kelapa parut, gula merah, tepung beras
Kacang hijau, gula pasir, santan, garam
- 50. Multiple Choice
Bahan makanan dan sejenisnya yang digunakan untuk bagian di dalam cake atau kue sehingga
Bahan pengisi
Bahan penutup
Bahan penghias
Bahan pemanis
Bahan tambahan
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags