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10 questions
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- 1. Multiple Choice測定澱粉的實驗中，於載玻片下放置一張白紙的目的為何？可吸收多餘的碘液可加速反應便於清楚的看出顏色變化若不加白紙，則碘液無法與澱粉發生作用
- 2. Multiple Choice阿讓吃飯的時候，不小心把碘液灑到飯裡，試問飯會變成什麼顏色？黃褐色紅色白色藍黑色
- 3. Multiple Choice本氏液可用來測定下列何種物質？葡萄糖澱粉脂質蛋白質
- 4. Multiple Choice飲食中缺乏維生素C，易導致下列何種疾病？貧血壞血病軟骨症腹瀉
- 5. Multiple Choice下列哪一種礦物質和人體的造血功能較有關？鐵鈣鈉磷
- 6. Multiple Choice人類在何時不需要能量？睡覺時唸書時運動時不論何時都需要
- 7. Multiple Choice下列何者無法提供人體所需要的能量？澱粉蛋白質脂質礦物質
- 8. Multiple Choice將碘液滴在下列物質上，何者不會使碘液變成藍黑色？麵粉地瓜粉白米飯高麗菜
- 9. Multiple Choice下列何種養分在人體內雖無法產生能量，卻具有調節生理機能的功用？澱粉脂質蛋白質礦物質
- 10. Multiple Choice1公克的巧克力比1公克的吐司有較多的「卡路里」，這代表什麼？能提供較多的能量能提供較多的養分能提供較多的醣類能提供較多的蛋白質
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