Skip to Content
Introducing new Paper mode
No student devices needed. Know more
15 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple-choice10 seconds1 pt
Umur simpan bahan baku creamer di suhu ruangan adalah …
24 jam
18 jam
12 jam
48 jam
- 2. Multiple-choice10 seconds1 pt
Umur simpan bahan baku palm sugar di suhu ruangan adalah …
6 jam
12 jam
18 jam
24 jam
- 3. Multiple-choice10 seconds1 pt
Umur simpan bahan baku SKM di suhu ruangan adalah …
12 jam
1 hari
2 hari
3 hari
- 4. Multiple-choice10 seconds1 pt
Dalam pembuatan creamer, berapakah air yang dibutuhkan jika bubuk creamer yang akan dilarutkan sebanyak 100 gr …
50 ml
75 ml
100 ml
200 ml
- 5. Multiple-choice10 seconds1 pt
Dalam pembuatan based kopi susu, berapakah bahan baku yang diperlukan supaya menghasilkan 600 ml based kopi susu?
100 ml espresso + 500 ml freshmilk
200 ml espresso + 400 ml freshmilk
300 ml espresso + 300 ml freshmilk
400 ml espresso + 200 ml freshmilk
- 6. Multiple-choice10 seconds1 pt
Dalam penimbangan gramasi biji kopi, jika terdapat 50 ml espresso maka gramasi biji kopinya adalah …
10 gr biji kopi
15 gr biji kopi
20 gr biji kopi
25 gr biji kopi
- 7. Multiple-choice10 seconds1 pt
Jika muncul notifikasi “CHECK FLOW METER & PUMPING COFFEE BOILER”, yang harus dilakukan adalah…
Periksa posisi selang dan air galon
Matikan mesin dan cabut kabel LAN
Lepas dan pasang kembali baterai pada control panel tab
Lepas grinder dan lakukan pengecekan bubuk kopi
- 8. Multiple-choice10 seconds1 pt
Permintaan bahan baku yakult & SKM menggunakan cara …
Order PB otomatis dan dikirim dari DC
Order PB Manual dan dikirim dari BKL
Konversi / RRAK di toko masing - masing toko
Permintaan ke development cabang
- 9. Multiple-choice10 seconds1 pt
Komposisi penyajian DOLCE COLD yang tepat adalah …
15 ml SKM, 250 ml based kopi susu & 1 scoop es batu
20 ml SKM, 150 ml based kopi susu & 1 scoop es batu
15 ml SKM, 150 ml based kopi susu & 1 scoop es batu
20 ml SKM, 250 ml based kopi susu & 1 scoop es batu
- 10. Multiple-choice10 seconds1 pt
Urutan yang tepat dalam pembuatan GOLDEN COFFEE COLD adalah ..
Creamer > Based Kopi Susu > Gula Aren > Es Batu
Gula Aren > Based Kopi Susu > Creamer > Es Batu
Gula Aren > Creamer > Based Kopi Susu > Es Batu
Creamer > Gula Aren > Based Kopi Susus > Es Batu
- 11. Multiple-choice10 seconds1 pt
Berikut adalah hal yang BENAR terkait galon yaitu …
Isi galon minimal 50%
Posisi galon air bersih didepan dan jerigen pembuangan di belakang
Selang air galon harus melingkar agar terlihat rapi
Jerigen pembuangan dibersihkan seminggu sekali
- 12. Multiple-choice10 seconds1 pt
Jika muncul notifikasi “BREWER NOT INSTALLED” , yang harus dilakukan adalah …
Lepas hopper kopi dan cek kondisi grinder
Periksa selang dan air galon
Bersihkan waste tray dalam dan luar
Lepas dan pasang kembali brewer pada posisi tepat
- 13. Multiple-choice10 seconds1 pt
Jika pelanggan special request LESS SUGAR, maka berapakah takaran gula / sirup / SKM dari takaran normal …
Dikurangi 10 ml
Dikurangi 5 ml
Dikurangi 15 ml
Tidak menggunakan gula / sirup / SKM sama sekali
- 14. Multiple-choice10 seconds1 pt
Berapakah standart suhu chiller untuk display Yummy Coffe Gold Bottle …
2℃ - 4℃
5℃ - 10℃
8℃ - 10℃
2℃ - 10℃
- 15. Multiple-choice10 seconds1 pt
Dibawah ini adalah menu additional (tambahan) , KECUALI …
Gula Aren
Espresso
Topping
Syrup
