Eau, sel, farine
Assessment
•
Jmgs Wfk
•
Professional Development
•
2nd Grade
•
17 plays
•
Hard
Student preview
26 questions
Show answers
1.
Multiple Select
Pour qu'une eau soit potable il faut :
Être inodore
Être limpide
Être agréable en gout
Peut contenir des minéraux bénéfique pour la santé
Être démunie de microbes nuisibles
2.
Multiple Select
Qu'est ce qu'une eau dure ?
De l'eau qui contient du carbonate de calcium
Une eau qui bouche les conduites
Assez dure pour pouvoir marcher sur l'eau
3.
Multiple Choice
Laquelle n'est pas un rôle de l'eau ?
Agent de nettoyage
Agent d'hydratation
Participe à la conservation
Favorise la brillance des pains à la cuisson
Essentiel à la fermentation
4.
Multiple Choice
Si j'incorpore le sel en début de pétrissage ça ?
Favorise la mie blanche et la perte de gout
Favorise la mie crème et limite l'oxydation des pâtes
Ne coches pas ici !
Non plus pas ici !
5.
Multiple Choice
Dans une pâte à pain on met généralement :
18 gr de sel au kg de farine
Plus il y en a meilleur c'est
8 à 10 gr au kg de farine
62 % par rapport à la farine
Sans sel le pain sera + beau
6.
Multiple Choice
Il est possible de décuver une pâte à l'eau ?
Vrai
Faux
Aucune réponse ne correspond à cette question
Bla bla bla ...
Explore this activity with a free account
Find a similar activity
Create activity tailored to your needs using
Quiz FDF Kick Off
•
Synthèse commande automatique éclairage salle de bain
•
Education à la santé: la prévention des chutes chez les PA
•
Les CONDUITS
•
Révision: Circuit résidentiel 1
•
Du blé à la farine
•
compétence 7
•
bio
•