Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
6 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Maklumat berikut menunjukkan beberapa contoh ikan.
· Ikan bawal putih
· Ikan kod
Apakah klasifikasi ikan tersebut
ikan isi putih
ikan berlemak
ikan berminyak
kerang-kerangan
- 2. Multiple Choice
Rajah menunjukkan sejenis makanan segar.
Pilih tiga cara pemilihan makanan itu.
Berbau segar atau hanyir tetapi tidak busuk
Dagingnya lembut apabila ditekan
Matanya menonjol dan bersinar
Sisik masih melekat dan berkilat
- 3. Multiple Choice
Rajah menunjukkan sejenis ikan isi putih. Nyatakan dua kaedah memasak yang sesuai bagi ikan itu untuk mengelakkan kehilangan nutrien.
Mengukus
Merendidih
Merebus
Menggoreng
- 4. Multiple Choice
Rajah menunjukkan satu jenis hidangan. Nyatakan tiga langkah mise en place bagi hidangan itu.
Perisakan sedikit garam dan kunyit untuk menambah rasa
Goreng ikan sehingga garing
Sapukan ikan dengan asam jawa, garam dan atau kapur sirih untuk menghilangkan bau hanyir.
Ikan dibasuh bersih sebelum dipotong
- 5. Multiple Choice
Nyatakan tiga cara pemilihan kerang-kerangan
Berbau segar dan tidak busuk
Bentuknya elok dan tiada bahagian yang tertanggal
Mata menonjol dan bersinar
Kulit udang tidak berubah warna dan masih melekat
- 6. Multiple Choice
Nyatakan dua cara penyimpanan ikan
Dibungkus dalam beg politena atau bekas kedap udara
Bersihkan ikan sebelum disimpan dalam peti sejuk beku
Simpan dalam peti sejuk
ikan tidak perlu dibersihkan sebelum disimpan dalam peti sejuk beku
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags