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7 questions
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- 1. Multiple Choice
下列何者不是青少年期的特徵？
1.骨骼變硬、柔軟度較差
2骨骼、肌肉發展趨向成熟
3.可以學習較困難的動作技巧
4.第二性徵開始出現
- 2. Multiple Choice
下列何者不是挑選蔬果類食材的原則？
1.葉菜類挑選葉面鮮嫩無凋萎、無斑痕者
2.瓜類挑選結實完整、蒂頭不乾枯者
3.水果類挑選果皮破裂者
4.根莖類挑選表皮光滑完整、無皺縮或腐爛者
- 3. Multiple Choice
下列哪一種解凍方法比較不會破壞肉質，且較不易孳生細菌？
微波爐解凍
室溫下解凍
自來水解凍
冷藏室解凍
- 4. Multiple Choice
下列何者不是挑選穀類食品的原則？
1.顆粒堅實完整
2.無沙粒或其他異物
3.顏色鮮豔
4.無霉味
- 5. Multiple Choice
下列哪一個人生階段成長速度最快？
1.青少年期
2.兒童期
3.幼兒期
4.嬰兒期
- 6. Multiple Choice
下列哪一項食物符合少油、少鹽、少糖的烹調原則？
1.美式漢堡
2.德國豬腳
3.泰式清蒸魚
4.中式滷肉飯
- 7. Open Ended
各國的飲食特色與禮儀不盡相同，請寫出2種不同國家的飲食特色或用餐禮儀。
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