防癌又營養！譚敦慈教你「冷鍋冷油水炒菜」免吃癌毒健康帶便當
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WU CHENG TA
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1.
Multiple Choice
譚敦慈護理師在健康飲食防胃癌的影片中，教我們如何炒青菜？
冷鍋冷油水炒菜
熱鍋冷油水炒菜
冷鍋熱油水炒菜
熱鍋熱油水炒菜
2.
Multiple Choice
譚敦慈教你「冷鍋冷油水炒菜」的健康飲食影片中，教我們再炒青菜時，只要加入什麼東西到青菜裡面？
1-1.5碗的油
1-1.5碗的辣椒
1-1.5碗的鹽
1-1.5碗的水
3.
Multiple Choice
譚敦慈教你「冷鍋冷油水炒菜」的健康飲食影片中，教我們再炒青菜時，請問需要加上蓋子嗎？
一定要加上蓋子
不要加上蓋子
可加可不加蓋子
有時加、有時不用加
4.
Multiple Choice
譚敦慈教你「冷鍋冷油水炒菜」的健康飲食影片中，『不需要加上蓋子』的健康理由是什麼？
避免鍋子裡的食物過熱，造成燒焦
讓硝酸鹽等農藥物質可以被蒸發掉
讓油比較容易蒸發
避免鍋子裡的食物過熱，造成營養流失
5.
Multiple Choice
譚敦慈教你「冷鍋冷油水炒菜」的健康飲食影片中，應該用『什麼方法』洗菜比較能去除較多的農藥？
直接泡在水裡就好了
要泡在熱水裡
要使用清潔劑來清洗
用小水量的流動水一直沖洗12分鐘
6.
Multiple Choice
譚敦慈教你「冷鍋冷油水炒菜」的健康飲食影片中，應該在『什麼時候』加鹽呢？
一開始炒菜就加進去
炒菜一半的時候加進去
炒菜前半段時間加進去
炒菜好了，起鍋前加進去就好了
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