將白米真空包裝是利用什麼原理來延長保存期限？
國小自然6下2-3__
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Tang Da
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
降低溫度
殺死微生物
添加防腐劑
隔絕外界空氣和水分
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
從超市買回來的優酪乳，應該如何保存最適當？
加熱煮沸
打開來通風
放冰箱冷藏
倒進夾鏈袋中隔絕空氣
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
夏季室溫下的綠豆湯比冬季室溫下的綠豆湯容易腐壞，主要是什麼因素造成的？
水分
空氣
溫度
糖分多寡
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
下列食品添加物中，哪一種是為了增加美觀而添加的？
食用色素
防腐劑
香料
甜味劑
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
乾金針、乾辣椒、乾香菇等食品，是利用晒乾、風乾的方式來抑制微生物生長，以延長保存期限，這是因為微生物缺少了下列哪一項生存需要的因素？
水分
陽光
空氣
溫度
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
小香到超市購買食品，他的哪一個做法是不正確的？
檢查食品的保存期限
注意食品裡的添加物是否有害健康
檢查食品的包裝是否完整
罐頭類食品只要包裝和容器是完整的，過期也沒關係
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
選購食品時，要注意什麼事情，才能確保買到新鮮的食品？
有沒有買一送一
是不是在進行集點贈獎活動
有沒有超過保存期限
包裝是不是很精緻
8.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
市場中的攤販把鮮魚放在冰塊上販賣，這種方法的主要原因是什麼？
隔絕外界空氣和水分
去除水分
低溫抑制微生物生長
保持鮮魚的生命
9.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
食品的包裝袋內經常會有一小包乾燥劑，請問它有什麼功能？
殺死微生物
吸收包裝袋內的水分
除去包裝袋內的氧氣
降低溫度
10.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
超市裡琳瑯滿目的真空包裝食品，它們有什麼共同的特性？
包裝袋裡面充滿空氣
包裝袋裡面幾乎沒有空氣
包裝袋裡面充滿鹽分
包裝袋裡面充滿水分
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