Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
10 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Tahapan sebelum dilakukan table set up secara berurutan adalah ...
Dusting, mise en place, polishing,preparing the ware, table set up
Dusting, polishing, mise en place, preparing the ware, table set up
Dusting, preparing the ware, mise en place, polishing, table set up
preparing the ware, Dusting, en place, polishing, table set up
- 2. Multiple Choice
Yang bukan merupakan dasar melaksanakan table set up adalah ...
Menu yang akan dihidangkan
jumlah tamu dalam 1 meja
Jenis makanan yang akan dihidangkan
Jumlah tagihan yang akan dibayar oleh tamu
- 3. Multiple Choice
Segala jenis fork biasanya diletakkan di sebelah
kiri tamu
kanan tamu
Kiri Soup spoon
Kanan Dinner spoon
- 4. Multiple Choice
Jarak cutleries dari tepi meja adalah ....
2 inchi
2 cm
2 mm
2 km
- 5. Multiple Choice
Water goblet diletakkan 2 cm diatas ...
dinner fork
dessert spoon
dessert knife
dinner knife
- 6. Multiple Choice
penataan model table set up sederhana yang bisa untuk breakfast, appertizer dan lainnya adalah
elaborate table set up
Standard Table Set up
Basic Table set up
Breakfast table set up
- 7. Multiple Choice
Langkah-langkah table set up setelah meletakkan napkin adalah
Menyambut tamu
Meletakkan water goblet
Meletakkan B & B Plate
Meletakkan table accessories
- 8. Multiple Choice
proses mengambil peralatan tamu saat selesai makan disebut
clear up
table set up
mise en place
polishing
- 9. Multiple Choice
Sebelum melayani tamu, pramusaji harus mempersiapkan alat yang akam digunakan sesuai dengan menu yang akan dihidangkan. Jika pramusaji akan menyajikan Caesar salad sebagai appetizer maka alat yang disiapkan adalah ….
Dinner plate, dinner fork, dinner knife
Dessert plate, dessert fork, dessert knife
Soup spoon, saucer, soup cup, under liner
Dessert plate, dessert fork, dinner knife
- 10. Multiple Choice
Saat melakukan table set up, B & B plate ditata di …
Sebelah kiri tamu
Sebelah kanan tamu
Boleh disebelah kiri atau kanan
Di sebelah water goblet
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags