Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
15 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Yang bukan merupakan produk pangan fungsional
- 2. Multiple Choice
Warna ungu kehitaman pada ubi ungu disebabkan karena adanya senyawa antosianin dan antosianidin. Dua senyawa tersebut termasuk pada golongan
Flavonoid
Karotenoid
Klrofil
Saponin
- 3. Multiple Choice
Struktur kimia disamping merupakan struktur kimia dari senyawa
Flavonoid
Karotenoid
Klorofil
Klorofilin
- 4. Multiple Choice
Karotenoid pada bahan pangan memiliki ciri khas yaitu memiliki warna
Ungu
Hitam
Merah
Hijau
- 5. Multiple Choice
Substansi yang diperlukan tubuh menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektrolit yg dimiliki radikal bebas dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukan radikal bebas yg dpt menimbulkan stres oksidatif. Hal tersebut merupangan pengertian dari
Radikal bebas
Antioksidan
Oksidasi
Reaksi redoks
- 6. Multiple Choice
Yang bukan merupakan fungsi dari imun adalah
Pertahanan
Surveilans
Homeostatis
Pembentukan sel baru
- 7. Multiple Choice
Yang bukan merupakan fungsi dari lemak
Sumber energi
Sebagai pelumas
Pembentukan otot
Memberikan rasa kelezatan
- 8. Multiple Choice
Asam lemak yang memiliki ikatan rangkap pada strukturnya dinamakan asam lemak?
Asam lemak sangat jenuh
Asam lemak sangat tidak jenuh
Asam lemak jenuh
Asam lemak tidak jenuh
- 9. Multiple Choice
Disamping merupakan struktur dari asam linoleat. Berapa jumlah atom C pada asam linoleat?
16
18
20
14
- 10. Multiple Choice
Dari data disamping berapa jumlah asam lemak tidak jenuh yang terdapat pada minyak kelapa sawit
5
3
4
6
- 11. Multiple Choice
Bahan yang memiliki kadar kolesterol paling tinggi
- 12. Multiple Choice
Yang bukan merupakan sumber asam lemak tidak jenuh trans
- 13. Multiple Choice
Yang bukan termasuk regulasi dalam pangan fungsional
Keamanan pangan
Nilai gizi pangan
Label
Harga pangan
- 14. Multiple Choice
Cara yang tidak benar dalam pemberian label pada kemasan
Label ditempel pada kemasan
Label dimasukan dalam kemasan
Label dicetak pada kemasan
Label ditulis tangan
- 15. Multiple Choice
Yang bukan merupakan faktor pendorong berkembangnya pangan fungsional di Dunia
Populasi orang tua
Pertumbuhan ekonomi
Meningkatnya angka sakit
Pembuatanya yang mudah
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags