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- 1. Multiple Choice
MARQUE LOS CUIDADOS QUE DEBE TENER EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
HIGIENE
ECONOMIA
CONEXION A INTERNET
SALUD
- 2. Multiple Choice
LA SALMONELLA ES UN BACILO PATOGENO PRIMARIO DEL QUE SE DESPRENDE LOS SIGUIENTES SUBGRUPOS:
SHIGELOSIS
LISTERIOSIS
ESCHERIA COLI
CAMPILOBACTER
- 3. Multiple Choice
ES LA DENOMINADA DISENTERIA BACILAR, ES LA GASTROENTERITIS CON MAYOR RIESGO DE CONTAGIO, Y SU PRINCIPAL SINTOMA ES LA DIARREA
SHIGELOSIS
LISTERIOSIS
ESCHERIA COLI
CAMPILOBACTER
- 4. Multiple Choice
SE ENCUENTRA EN ANIMALES SALVAJES Y DOMESTICOS, AL IGUAL QUE EN EL AGUA O LOS SUELOS. PRODUCE OBORTO ESPONTANEO Y PARTO DE FETOS MUERTOS EN ANIMALES
SHIGELOSIS
LISTERIOSIS
ESCHERIA COLI
CAMPILOBACTER
- 5. Multiple Choice
ES UNA ENFERMEDAD INFECTOCONTAGIOSA CAUSADA POR LA ESCHERICHIA COLI. EN SUS PEORES CASOS CAUSA UNA DIARREA HEMORRAGICA
PARVOVIRUS
EDEMA
GASTROENTERITIS
GRIPE HUMANA
- 6. Multiple Choice
ES UN ENFERMEDAD DE DECLARACION OBLIGATORIA. PUEDE APARECER EN CUALQUIER ALIMENTO DE ORIGEN ANIAML O VEGETAL,COMO EN LAS CONSERVAS,ESPECIALMENTE CASERAS
SHIGELOSIS
COLERA
BOTULISMO
DENGUE
- 7. Multiple Choice
INDIQUE A QUE TIPO DE ALIMENTO CORRESPONDE LAS SIGUIENTES RECOMENDACIONES:
DEBE SER FRESCO
LAS AGALLAS DEBEN SER ROJAS BRILLANTES Y NO DE COLOR MARRON
PESCADO
CERDO
RES
AVES
- 8. Multiple Choice
DEBE SER LAVADO Y ENJUAGADO CON ABUNDANTE AGUA LIMPIA QUE PERMITA LIMPIAR LAS ARENAS Y SUCIEDADES QUE QUEDAN ADHERIDAS A SU SUPERFICIE
CARNE DE CHANCHO
PESCADOS
VERDURAS Y FRUTAS
HUEVOS Y LECHE
- 9. Multiple Choice
LA BACTERIA SE MULTIPLICA EN LOS ALIMENRTOS Y PRODUCE TOXINAS, ESPECIALMENTE SI SE LOS MANTIENE A TEMPERATURA AMBIENTE
ESTAFILICOCO AUREO
CLOSTRIDIUM BOTUYLINIUM
CLOSTRIDIUM TETANI
SHIGELOSIS
- 10. Multiple Choice
SUELEN SOMETERSE EN SU ORIGEN A UNA PASTERIZACIOB QUE ELIMINA GRAN PARTE DE LOS MICROORGANISMOS
HUEVOS
QUESO
LACTEOS
CARNE
- 11. Multiple Choice
ESTA BACTERIA ES TRANSMITIDA POR PESCADOS Y MARISCOS CRUDOS
CAMPYLOBACTER
CLOSTRIDIUM
BOTULINUM
SALMONELLA PULLURUM
VIBRIO PARAHAEMOLYTICA
- 12. Multiple Choice
COMPLETE LA SIGUIENTE AFIRMACION;
LA ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD ESTIMA QUE LAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR ALIMENTOS CONTAMINADOS..
CONSTITUYE UNO DE LOS PROBLEMAS SANIATARIOS MAS DIFUNDIDOS EN EL MUNDO
NO ES LA CAUSA PRINCIPAL DE MUERTES EN EL LOS NIÑOS MENORES DE DE 2 AÑOS
NO SON CONSIDERABLEMENTE PELIGROSAS
NO INVOLUCRAN ALGUN PELIGRO PARA LA SALUD HUMANA
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