Pedoman mengenai cara memproduksi pangan yang aman dan ber-mutu sesuai dengan tuntutan konsumen

Cara menghemat biaya produksi

Pedoman mengenai cara mendirikan pabrik makanan yang ideal

Pedoman mengenai cara memproduksi makanan yang tidak mudah ditiru kompetitor

Untuk melindungi makanan terhadap kontaminasi dan kerusakan

Agar makanan tetap enak dan menjadi mahal

Agar makanan yang tersedia aman dan layak bagi konsumen

Melindungi konsumen dari penyakit atau kerugian yang diakibatkan oleh makanan

Ventilasi / Jendela terbuka

Lantai rata, halus, tidak licin, mudah dibersihkan

Permukaan dinding halus, rata, berwarna terang, tahan lama, tidak mudah mengelupas, mudah dibersihkan

Pertemuan dinding lantai melengkung agar mudah pembersihan

Kegiatan memelihara kebersihan diri untuk kesejahteraan fisik dan psikis.

Rutinitas pembersihan peralatan produksi

Rutinitas menjaga tubuh agar tetap sehat

Kegiatan memelihara kebersihan lingkungan