Cuando me dieron el personaje de Anita en la versión fílmica de West Side Story en 1961 supe que el sueño americano podía ser realidad para alguien como yo.

Nativa de Bogotá, su familia inmigró a Nueva York cuando él tenía 3 años. Pasó la década de los 80 interpretando en clubes de comedia.

Los conceptos culinarios de este galardonado chef radican en 29 restaurantes ubicados en Washington, D.C., a lo largo de Estados Unidos, en la Ciudad de México y en las Bahamas. Pero su trabajo filantrópico es igual de conocido que sus novedosos platos.

Estoy orgulloso de haber nacido en Estados Unidos, pero mis raíces mexicanas son mi base y las que me hacen nunca darme por vencido, siempre seguir luchando y terminar la pelea, hasta el final.

Mi trabajo en la NASA en el campo de realidad virtual es gratificante. Ver a los astronautas llevar a cabo tareas en el espacio de la manera en la que practicamos con ellos en mi laboratorio es una sensación increíble.

Afortunadamente, una cosa a la que no tenemos que renunciar como inmigrantes es a nuestra comida. Todos tenemos algunos platos caseros favoritos que nos transportan a un momento y lugar de nuestra infancia. Estos sentimientos se magnifican cuando estás lejos de tu tierra natal.

Ser una inmigrante ha definido quién soy. Pero fue la nostalgia, el anhelo y todos los prejuicios y las ideas erróneas sobre los mexicanos y los judíos mexicanos lo que me hizo querer compartir lo que es México en realidad. Convertirme en inmigrante me llevó a la cocina porque, al principio, quise sentirme en casa, no sentir nostalgia.

¿De dónde soy originario?

- Daniel Lubetzky

¿De dónde soy originario?

- Andrés Cantor

¿De dónde soy originario?

- John Leguizamo

¿De dónde soy originaria?

- Isabel Allende

Quién dijo: Lo que aportamos a este país son cosas importantes: generosidad de espíritu, conectividad y comunidad, y la importancia de la familia, el cuidarnos unos a otros; como esa palabra que Nelson Mandela nos enseñó, Ubuntu, "Yo existo porque tu existes". Es ese sentido de que eres parte de algo más grande y no se trata solo de ti mismo.