Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
10 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Aktiviti lepas tuai buah-buahan melibatkan beberapa proses seperti berikut. Sila pilih turutan proses-proses tersebut yang tepat
i. Pengendalian
ii. Penyimpanan
iii. Penuaian
iv. Pembungkusan
v. Pengangkutan
vi. Pemprosesan
i, ii, iii, iv, v, vi
vi, v, iv, iii, ii, i
iii, i, ii, vi, iv, v
iii, ii, v, iv, i, vi
- 2. Multiple Choice
Manakah antara berikut BUKAN termasuk dalam cara penyediaan buah-buahan:
Pemotongan
Pembungkusan
Pra-rawatan
Kisaran dan Pes
- 3. Multiple Choice
Yang manakah di antara berikut merupakan tujuan proses pengeringan dilaksanakan? (Boleh pilih lebih dari satu jawapan)
Memanjangkan jangka hayat
Memudahkan pengangkutan dan storan
Menghilangkan kelembapan
Mengekalkan kualiti
- 4. Multiple Choice
Konsep asas pengeringan adalah;
Menjadi serbuk kering
Menambah kelembapan bahan
Penyingkiran air dari sesuatu bahan
Mengurangkan kuantiti sesuatu bahan
- 5. Multiple Choice
Berikut merupakan parameter untuk mengukur ketumpatan serbuk
Warna
Kelembapan relatif
Diameter serbuk
Jisim dan isipadu
- 6. Multiple Choice
Kualiti serbuk yang dihasilkan dari proses pengeringan buah-buahan perlu diambil perhatian. Antara kualiti yang perlu diperiksa adalah
Rupa, warna, bau dan kelembapan
Ketahanan jangka hayat
Kandungan makro dan mikro nutrien
Semua adalah benar
- 7. Multiple Choice
Adakah pensijilan MeSTI wajib untuk perusahaan makanan dan produk sampingannya?
Ya
Tidak
- 8. Multiple Choice
Berapakah anggaran kos untuk mendapatkan pensjilan MeSTI?
RM1000 - 5000
RM100 - RM999
Percuma
- 9. Multiple Choice
Yang manakah parameter penting untuk memanjangkan jangka hayat serbuk buah?
Suhu
Kelembapan relatif
Cara penyimpanan
Semua adalah benar
- 10. Multiple Choice
Penyimpanan serbuk buah-buahan yang sesuai dapat:
Menyedapkan lagi rasa serbuk buah-buahan
Membantu pekerja untuk mudah menyusun produk serbuk buah-buahan
Mengekalkan kualiti dan nutrisi serbuk buah-buahan
Mengurangkan suhu transisi kaca serbuk buah-buahan
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags