pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya

unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...

Jenis ikan yang hidup di air tawar

Jenis ikan pada gambar hidup pada lingkungan...

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....

“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”

Daftar bahan yang digunakan oleh Bu Wiwi antara lain . . . .

Berdasarkan ekologinya, persebaran ikan dibagi menjadi tiga, kecuali ...

Ikan ini memiliki ciri-ciri ukuran tubuh kisaran 100-225 cm. Tertutup sisik kecil berwarna biru tua, dan agak gelap pada bagian atas tubuhnya, sebagian besar memiliki sirip tambahan yang berwarna kuning cerah dengan pinggiran berwarna gelap. Ikan ini adalah ...

Urutan metamorfosis udang yang benar adalah ...

Omega 3 yang terkandung pada ikan memilki manfaat bagi tubuh, yakni ...

Kandungan nutrisi yang terdapat pada rumput laut yang bermanfaat mencegah pengeroposan tulang adalah ...

Perhatikan hasil pangan berikutt :

(1) Susu

(2) Rumput laut

(3) Daging

(4) Telur

(5) Udang

Berdasarkan hasil pangan di atas, yang merupakan hasil perikanan adalah ....

Perhatikan gambar!

Nama hasil perikanan tersebut adalah ...

Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.

Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....

Telur puyuh ditunjukkan oleh gambar ....

Salah satu manfaat susu adalah ....

Produk olahan susu antara lain adalah ....

Bumbu yang memiliki karakteristik rasa pedas dan memberi efek warna merah pada masakan adalah ....

Biji-bijian yang berbentuk agak pipih lembut, berwarna kuning kecoklatan, berbau harum, adalah karakteristik dari bumbu ....

Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....

Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....

1. Pengertian bahan pangan setengah jadi adalah…

Gambar ini termasuk hasil pengolahan setangah jadi dari bahan....

Lembaran daging cumi-cumi diberi campuran gula, garam dan bumbu-bumbu lain. Teknik yang digunakan pada pengolahan dendeng cumi adalah…

Terasi udang atau disebut juga belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang. Jenis udang yang biasa digunakan untuk membuat terasi adalah…

Perhatikan penyataan berikut ini!

“X adalah produk sekunder yang dihasilkan selain produk utama dari suatu proses pengolahan.”

Berdasarkan pernyataan di atas, X adalah . . . .

Perhatikan Tabel 1 di atas!

Bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil peternakan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

Perhatikan Tabel 1 di atas!

Bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil perikanan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

Perhatikan Tabel 2 di atas untuk soal nomor 5 dan 6!

Pasangan bahan pangan dan manfaatnya berdasarkan Tabel 2 ditunjukkan oleh nomor . . . .

Perhatikan narasi di bawah untuk soal nomor 10 s.d. 13!

“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”

Berdasarkan narasi di atas, tahap pengolahan yang dilakukan oleh Bu Wiwi adalah . . . .

Perhatikan cara pengolahan kerupuk ikan di bawah ini!

(1) Menyiapkan alat dan bahan pengolahan

(2) Menghaluskan tulang ikan dan memberi bumbu

(3) Mencuci tulang ikan dan merebusnya sampai lunak

(4) Gulungan adonan dijemur kemudian dipotong tipis dan dijemur kembali

(5) Menambahkan tepung kanji sampai terbentuk adonan dan dibuat gulungan

Urutan proses pengolahan kerupuk ikan di bawah ini yang tepat adalah . . . .

Perhatikan cara pengolahan kerupuk ikan di bawah ini!

(1) Menyiapkan alat dan bahan pengolahan

(2) Mencuci tulang ikan dan merebusnya sampai lunak

(3) Menghaluskan tulang ikan dan memberi bumbu

(4) Menambahkan tepung kanji sampai terbentuk adonan dan dibuat gulungan

(5) Gulungan adonan dijemur kemudian dipotong tipis dan dijemur kembali

(6) ....................................................................................

Jika kerupuk ikan dikemas dalam bentuk makanan siap konsumsi, proses pengolahan yang tepat untuk melengkapi titik-titik pada langkah kegiatan nomor “6” adalah . . . .

Jenis telur yang banyak dikonsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu ….

Kandungan Omega 3 yang merupakan salah satu asam lemak tak jenuh dapat menurunkan kolesterol yang terdapat ikan, adapun manfaat Omega 3 adalah ….

Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu….

Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu sebagai berikut:

Metode pengolahan makanan dari produk samping bahan baku ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Proses ini bertujuan untuk ….

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan kedalam minyak panas disebut…

Hasil olahan yang terkenal dari ikan bandeng yang menjadi oleh-oleh khas kota semarang yaitu ....

Sanitassi dan higiene penyajian suatu hidangan makanan perlu diperhatikan. Penyajian makanan tidak higienis dapat ....

Yang termasuk ikan perairan air asin adalah

Lembaran daging yang dikeringkan dengan menambahkan campuran gula, garam, serta bumbu-bumbu lain disebut ....