No student devices needed. Know more
20 questions
1..ข้อใดเป็นหลักในการเลือกซื้อผักและผลไม้ *
คำนึงถึงสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ
ซื้อตามฤดูกาล
ซื้อผักผลไม้ที่มีในท้องถิ่น
ถูกทุกข้อ
2.ข้อใดเป็นเครื่องมือเครื่องใช้ในการทำสับปะรดกวน
ก. กระทะเหล็กหล่อ
ข. กระจาด
ค. ตะแกรง
ง. กระทะทองกับไม้พาย
3.อาหารประเภทใดเหมาะสำหรับการถนอมอาหารแบบรมควัน
ก. ปลาและเนื้อสัตว์
ข. ผักและผลไม้
ค. ปลาหมึกกะดอง
ง. ปลาหมึกกล้วย
4.ข้อใดมิใช่เครื่องมือที่ช่วยในการทำแห้ง
ก. เตาอบ
ข. หม้ออัดความดัน
ค. เครื่องอบแห้ง
ง. เตาไมโครเวฟ
5.ข้อใดเป็นการกระทำที่ถูกต้อง
ก.แดงกวนสับปะรดในกระทะเหล็ก
ข.แป้งกวนทุเรียนในหม้อดิน
ค.ขาวกวนมะม่วงในหม้อเคลือบ
ง.กวนมะยมในหม้ออลูมิเนียม
6. หลักในการเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการถนอมอาหารคือข้อใด
ก. สะอาด
ข. สะดวก
ค. สบาย
ง. สวยงาม
7.เหตุใดไม่นิยมใช้โลหะเป็นภาชนะในดองเค็ม
ก. หายาก
ข. มีราคาแพง
ค. ยุ่งยากในการรักษา
ง.เพราะทำปฏิกิริยากับอาหาร
8.สามารถใช้อุปกรณ์ใดแทนหม้อเคลือบ *
ก. หม้อแก้ว
ข. หม้อดิน
ค. กระทะทอง
ง. หม้ออลูมิเนียม
9.ข้อใดเป็นการทำให้ภาชนะบรรจุมีความสะอาด
ก.ต้มในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที
ข.ล้างด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง
ค.ตากแดด 1 ชั่วโมง
ง. รมควัน
10. อาหารที่นำมาถนอมอาหารควรมีลักษณะอย่างไร
ก.อาหารที่ใกล้เน่าเสีย
ข.อาหารที่ยังไม่สุกเต็มที่
ค.อาหารที่หายาก
ง.อาหารที่สด ใหม่ มีคุณภาพ
11. การเลือกซื้ออาหารสดข้อใดไม่ถูกต้อง
ก.ซื้ออาหารตามข้อจำกัดในวงเงินที่กำหนด
ข.ซื้ออาหารที่มีคุณค่าตามหลักอาหาร 5 หมู่
ค.ซื้ออาหารที่มีปริมาณมาก ราคาถูก
ง.สำรวจราคาจากร้านค้าพอสมควร
12. ข้อใดไม่ใช่เหตุผลของการเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล *
ก. ประหยัด
ข. เลือกซื้อได้ตามชอบใจ
ค. ได้อาหารสด ราคาถูก
ง. ได้อาหารอร่อย รสชาดดี
13. การเลือกซื้ออาหารควรคำนึงถึงข้อใดมากที่สุด. *
ก. รสชาด
ข. สภาพร่างกาย
ค. ประโยชน์
ง.เงิน
14. การเลือกซื้ออาหารที่มีในท้องถิ่นดีอย่างไร.
ก.ได้อาหารสดใหม่ หาง่าย รักษาคุณค่าทางโภชนการได้สูง
ข. คุณภาพสูง ราคาถูก
ค. ประหยัดเวลา
ง. มีให้เลือกมาก
15. อาหารชนิดใดที่มีตามฤดูกาล
ก. น้ำนมจากสัตว์
ข. เนื้อ นม ไข่
ค. ผักและผลไม้
ง. ของแห้งและของเค็ม
16. ถ้าครอบครัวของนักเรียนมีรายได้ต่ำอาจเลือกอาหารที่มีคุณค่าสูงทัดเทียมอาหารของครอบครัวที่มีรายได้สูงได้เมื่อใช้เกณฑ์การเลือกซื้อข้อใด
ก. ซื้ออาหารตามฤดูกาล
ข. ซื้ออาหารตามท้องถิ่น
ค.ซื้ออาหารที่มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ
ง. ข้อ กและ ข
17. ข้อใดคือข้อเสียของอาหารที่ไม่มีในท้องถิ่น
ก. เป็นอาหารที่หายาก
ข. เป็นของที่ส่งมาจากที่อื่น
ค.เป็นอาหารที่มาจากแหล่งผลิตไกล ๆ ผู้ขายเพิ่มค่าขนส่ง ราคาแพง อาหารมีสภาพไม่ดีเพราะผ่านผู้ขายหลายมือ สสุญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
จ. ถูกทุกข้อ
18. ถ้าต้องการทำเนื้อย่างควรใช้เนื้อตรงส่วนใดจึงจะเหมาะ *
ก. เนื้อสีันใน
ข. เนื้อสะโพก
ค. เนื้อโคนขา
จ. ถูกทุกข้อ
19. นักเรียนมีวิธีเลือกซื้อเนื้อวัวตามข้อใด *
ก.เนื้อสีแดงสด มันสีเหลือง
ข.เนื้อสีแดงสด มันสีขาว
ค.เนื้อสีชมพู มันสีขาว
ง.เนื้อสีชมพู มันสีเหลือง
20. เนื้อหมุที่ดีมีลักษณะอย่างไร *
ก.เนื้อสีแดงสด มันสีเหลือง
ข.เนื้อสีแดงสด มันสีขาว
ค.เนื้อสีชมพู มันสีขาว
เนื้อสีชมพู มันสีเหลือง
Explore all questions with a free account