Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
33 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Open Ended
Apakah maksud bahan tambah makanan?
- 2. Multiple Choice
Apakah tujuan Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985?
Memastikan makanan yang dijual selamat dimakan
Memastikan label tidak mengelirukan pengguna
Memastikan makanan halal
- 3. Multiple Choice
Tumpuan Akta Makanan 1983 & Peraturan-peraturan Makanan 1985
Standard makanan
Kandungan makanan
Tarikh luput
Pembungkusan
Logo halal
- 4. Fill in the Blank
Terdapat ........ jenis bahan tambah makanan
- 5. Open Ended
Senaraikan bahan tambah makanan
[Gunakan koma]
- 6. Open Ended
Apakah fungsi pengawet?
- 7. Open Ended
Nyatakan 2 fungsi pengantioksida
- 8. Open Ended
Nyatakan 3 fungsi perisa
- 9. Open Ended
Apakah fungsi penstabil?
- 10. Open Ended
Apakah fungsi pengemulsi?
- 11. Open Ended
Apakah fungsi pemekat?
- 12. Open Ended
Mengapakah pewarna digunakan sebagai bahan tambah makanan?
- 13. Fill in the Blank
Apakah bahan pengawet yang terdapat dalam makanan ini?
- 14. Multiple Choice
Apakah bahan pengawet yang terdapat dalam makanan ini?
Gula
Garam
Cuka
Sulfur dioksida
Asid benzoik
- 15. Fill in the Blank
Apakah pengawet yang terdapat dalam makanan ini?
- 16. Multiple Choice
Asid benzoik ialah pengawet yang terdapat dalam makanan ini
- 17. Fill in the Blank
Apakah pengantioksida yang terdapat dalam makanan ini?
- 18. Multiple Choice
Bahan ini berperanan sebagai pengantioksida dalam rajah di atas
Asid askorbik
Vitamin C
Asid sitrik
Tokoferol
Vitamin E
- 19. Fill in the Blank
Perisa yang terdapat dalam makanan ini ialah...
- 20. Multiple Choice
Contoh-contoh pemanis ialah...
Pektin
Aspartam
Lesitin
Sorbitol
Stevia
- 21. Fill in the Blank
........ memberikan rasa seperti perisa pir
- 22. Fill in the Blank
........ memberikan rasa seperti perisa nenas
- 23. Fill in the Blank
Terdapat ......... dalam makanan ini, yang berfungsi untuk memekatkan makanan itu
- 24. Fill in the Blank
Agar-agar daripada rumpair berfungsi sebagai penstabil dalam .......
- 25. Multiple Choice
Makanan ini mengandungi ........ dan ........ yang berfungsi sebagai pengemulsi
monogliserida
digliserida
trigliserida
- 26. Fill in the Blank
.............. dalam makanan ini, berfungsi sebagai pengemulsi
- 27. Multiple Choice
Pemekat yang terkandung dalam makanan tersebut ialah...
Kanji
Gelatin
Gam akasia
Gam xantan
- 28. Multiple Choice
Pewarna yang memberikan warna perang ialah...
Sebatian trifenil
Sebatian azo
Karamel
- 29. Multiple Choice
Sebatian trifenil memberikan warna ....... kepada makanan
kuning
merah
hijau
biru
lembayung
- 30. Multiple Choice
Sebatian azo memberikan warna ...... kepada makanan
Kuning
Merah
Hijau
Perang
Hitam
- 31. Open Ended
Bagaimanakah garam dan gula bertindak sebagai pengawet?
- 32. Fill in the Blank
Selain pengawet, garam dan gula juga berfungsi sebagai...
- 33. Open Ended
Pada pandangan anda, adakah bahan tambah makanan wajar digunakan. Terangkan jawapan anda [3 markah]
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags