Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
20 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Namakan alatan ini.
Mixer
Proofer
Chiller
Blender
- 2. Multiple Choice
Alatan ini dikenali sebagai .......
Mixer
Oven
Proofer
Chiller
- 3. Multiple Choice
Alatan ini dikenali sebagai ....
Proofer
Oven
Deep fryer
Mixer
- 4. Multiple Choice
Mesin ini sangat membantu dalam proses .....
Mengadun doh.
Memotong dan meleperkan doh.
Mengembangkan doh.
Menyimpan doh.
- 5. Multiple Choice
Kaedah ini hanya terdiri daripada satu langkah.
Campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk pengadun dan kacau.
Kaedah doh terus
Kaedah doh span
- 6. Multiple Choice
Doh disediakan dalam dua peringkat.
Prosedur ini memberi tindakan yis pada permulaan.
Kaedah doh terus
Kaedah doh span
- 7. Multiple Choice
Namakan teknik ini.
Mixing
Proofing
Kneading
- 8. Multiple Choice
Teknik ini dikenali sebagai ...
Mixing
Kneading
Deep frying
- 9. Multiple Choice
Teknik ini berfungsi untuk mengeluarkan lebihan gas dan angin di dalam doh.
Rolling
Kneading
Mixing
- 10. Multiple Choice
Teknik pula dikenali sebagai ....
Kneading
Rolling
Folding
- 11. Multiple Choice
Teknik ini dipanggil ...
Shapping
Folding
Kneading
- 12. Multiple Choice
Teknik untuk menaikkan doh dipanggil...
Prooving
Shapping
Kneading
- 13. Multiple Choice
Teknik ini pula dikenali sebagai ....
Folding
Kneading
Deep frying
- 14. Multiple Choice
Suhu menggoreng donat yang paling sesuai ialah ....
175'C hingga 190'C
200'C hingga 220'C
110'C hingga 150'C
- 15. Multiple Choice
Kenapa acuan ini digunakan semasa penyediaan donat?
Untuk mendapatkan donat cantik.
Untuk mendapatkan ketebalan dan saiz yang sama.
- 16. Multiple Choice
Apakah nama alatan ini?.
Spatula
Penyepit makanan
Chopstick
- 17. Multiple Choice
Jika doh donat agak melekit, apa yang perlu anda lakukan?
Tambah air pada doh.
Tambah sedikit tepung gandum.
Tambah sebiji lagi telur.
- 18. Multiple Choice
Apakah nama alatan ini?.
Senduk plastik.
Spatula
Cutter
- 19. Multiple Choice
Yis perlulah disimpan..
ditempat sejuk dan kering.
ditempat sejuk dan kedap udara.
didalam suhu bilik yang terbuka.
- 20. Multiple Choice
Donat yang sempurna perlulah mempunyai kriteria seperti di bawah.
Bentuk, tekstur, aroma, warna dan rasa.
Bentuk, tekstur dan rasa.
Bentuk, aroma, warna dan rasa.
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags