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20 questions
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- 1. Multiple Choice壯年期從事上班工作，需要攝取高熱量食物，以維持工作的精神和體力。OX
- 2. Multiple Choice有高血壓或心臟病的患者，運動量應該比一般年紀的人還要大，才能有促進健康效果。OX
- 3. Multiple Choice手指有傷口的人就應該避免調理食物，以免食物被傷口的細菌汙染。OX
- 4. Multiple Choice在外面購買熱食時，用塑膠袋或塑膠容器裝較方便，也比較容易保存。OX
- 5. Multiple Choice噴蠟處理的紙容器在高溫下易釋出有害物質，造成腸胃不適或肝臟負擔。OX
- 6. Multiple Choice有一瓶600毫升的飲料，營養標示上的基準是100毫升，因此若要計算這瓶飲料的熱量，需乘以6倍。OX
- 7. Multiple Choice傳統宴席入席時，通常主人應先入座，再請賓客入座。OX
- 8. Multiple Choice傳統宴席菜餚以油炸、紅燒、勾芡的製作方式，既快速又健康。OX
- 9. Multiple Choice我國傳統習俗中，宴客的邀請卡通常以紅帖來告知，代表吉祥。OX
- 10. Multiple Choice自己發生食物梗塞時，應先用力咳嗽，將異物咳出。OX
- 11. Multiple Choice什麼飲食習慣可能會造成營養失調？三餐定時定量均衡攝取各種營養素每天吃五種蔬菜水果三餐吃速食
- 12. Multiple Choice沒吃完的飯菜應該怎麼處理較好？一直放在餐桌上放到櫃子裡個別分裝，放入冰箱保存全部倒成一盤，放到冰箱保存
- 13. Multiple Choice需要冷藏的奶類食品，應該放置在什麼溫度的環境？零下18℃7℃20℃室溫
- 14. Multiple Choice下列哪一項不屬於應標示的營養基本項目？維生素熱量鈉脂肪
- 15. Multiple Choice一包泡麵所含的哪一種營養素已接近人體一天所需，應儘量少吃，以免造成身體負擔？鈉脂肪碳水化合物蛋白質
- 16. Multiple Choice下列哪一種習俗，是傳統宴席中常見的正確禮儀？宴客邀請卡採用白帖入席時，主人先入座赴約時必須準備貴重的大禮致贈才有禮貌傳統宴席以圓桌為主，代表「圓滿、團圓」
- 17. Multiple Choice下列哪一種宴客的菜餚比較營養、健康？以清蒸、水煮方式烹調火鍋以餃類或丸子為主每道菜的分量越多越好以含糖飲料取代天然果汁
- 18. Multiple Choice若自己發生梗塞但卻無人相助時，該怎麼把梗塞物吐出？以拇指及食指呈V字形置於頸部將背部靠在桌緣用力向上推擠將腹部靠在椅背上用力向上推擠倒立
- 19. Multiple Choice若自己發生梗塞而無人相助時，可以握拳壓迫身體哪一部分，將異物排出？喉嚨肚臍與胸骨劍突之間胸部臀部
- 20. Multiple Choice小梅生病了，爸爸覺得她的感冒症狀跟自己一樣，就拿自己的藥方給小梅服用，小梅應該怎麼做？馬上服用拒絕爸爸好意病情加重就多吃一包自行減輕分量服用
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