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- 1. Multiple Choice肥皂的製程分為三步驟為皂化、加工和鹽析皂化、鹽析和加工鹽析、加工和皂化加工、鹽析和皂化
- 2. Multiple Choice小花製造肥皂的步驟如下，請問關於過程中的敘述，何者正確？
一、將椰子油和甲物質共煮，並加入乙醇幫助反應。
二、將反應完成的物質倒入飽和食鹽水中，看見了乙物質浮在食鹽水之上。甲、乙兩物質都是鹼性乙醇在反應中作為催化劑產物包括了肥皂和甘油，兩者都是鹼性物質反應物包括了椰子油、甲物質和乙醇 - 3. Multiple Choice
將油滴入裝水的試管中後，會變成什麼情形？
- 4. Multiple Choice肥皂可由哪兩種物質共煮反應而成的？酸性物質與酒精油脂與酒精油脂與鹼性物質油脂與丙酮
- 5. Multiple Choice油脂與氫氧化鈉混合加熱，則起化學作用，變成甘油和脂肪酸鈉，這種化學作用，稱為下列何者？酯化皂化中和乳化
- 6. Multiple Choice
如圖為肥皂分子的構造，請問哪一端可以吸附油汙？
A、B 端皆無法吸附油汙
A、B 端皆可吸附油汙
B 端
A 端
- 7. Multiple Choice承廷想要自己作肥皂，下列原料中，真正參與反應的是哪兩種物質？甲.食鹽水；乙.硫酸；丙.椰子油；丁.過氧化氫；戊.酒精；己.氫氧化鈉。乙戊丙戊丙己甲丁
- 8. Multiple Choice承廷第一次洗碗時，看見浸泡碗盤的水盆中浮著一層油膩膩的食用油，當他將某種溶液加入之後，油汙隨即散開，則此溶液可能為何？礦泉水肥皂水檸檬汁食鹽水
- 9. Multiple Choice
製造肥皂時，為了要讓脂肪溶解並使反應速率加快，通常會加入下列何種物質？
濃食鹽水
酒精
水
硫酸
- 10. Multiple Choice
在製造肥皂的實驗步驟中，為何需要加入飽和食鹽水？
節省酒精的使用量
可以產生更多的肥皂
使肥皂與甘油分離
使肥皂溶於食鹽水中
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