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- 1. Multiple Choice
在「取油脂加鹼性溶液共煮」的實驗中，加入酒精一起加熱的作用是為了?
使油脂和甘油分離
使油脂和鹼性溶液能混合均勻
使肥皂能浮出液面
使肥皂能夠溶解在酒精中。
- 2. Multiple Choice
製造肥皂可將牛脂回收油和下列何者共煮而成？
KOH
H2SO4
NH4Cl
HNO3
- 3. Multiple Choice
下列有關肥皂的敘述，何者正確？
洗衣用的洗衣肥皂與沐浴用的香皂，兩者去汙原理不同
肥皂是一種合成清潔劑
將油脂與氫氧化鈉共煮，可製成合成清潔劑
合成清潔劑由石油提煉而來
- 4. Multiple Choice
阿智阿勝想要自己動手製作肥皂，製作完成後，他需再準備哪一種溶液，才能將產物肥皂浮在水面上？
酒精
汽油
飽和食鹽水
蒸餾水
- 5. Multiple Choice
欲分辨物質是否為聚合物，可經由下列何種方式判斷？
利用精密儀器檢測物質分子的分子量，分子量達數萬到數千萬者即為聚合物
測量此物質的密度，密度比水大的化合物即為聚合物
燃燒 1 公克的物質，測量所產生氣體的莫耳數，莫耳數超過數千者即為聚合物
不溶於水的化合物即為聚合物
- 6. Multiple Choice
下列哪一項不是天然有機化合物？
澱粉
麵粉
天然橡膠
塑膠
- 7. Multiple Choice
右圖為化合物的簡要 分類圖。依據圖，下列各選項中 物質的分類何者正確？
葡萄糖屬於甲
蛋白質屬於乙
乙酸乙酯屬於丙
聚乙烯屬於丁
- 8. Multiple Choice
熱塑性聚合物的分子結構可能是圖中的哪幾個？
甲乙丙
丁戊
甲丙
乙丁
- 9. Multiple Choice
有關人造纖維的敘述，下列何者正確？
合成纖維又稱為人造絲
再生纖維具蠶絲般的光澤，易於染色及洗滌
再生纖維耐拉又耐扯
合成纖維的材質為纖維素
- 10. Multiple Choice
如圖為衣料纖維的簡要分類，何項配對為正確？
羊毛、蠶絲屬於甲，由蛋白質所組成
棉、麻屬於乙，由纖維素所組成
嫘縈屬於丙，取植物纖維當原料
耐綸屬於丁，是蛋白質合成產品
- 11. Multiple Choice
下列敘述何者正確?
醣類由碳、氫兩者組成
葡萄糖可以聚合成為澱粉或纖維素
蛋白質可以聚合為胺基酸
澱粉、纖維素、蛋白質、胺基酸、葡萄糖都是小分子化合物
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