พื้นห้อง

บริเวณที่ปรุงอาหาร

ประตู หน้าต่าง

ฝา เพดาน

อาหารร้อนและไขมัน

อาหารประเภทแกง

อาหารประเภทของแห้ง

อาหารที่เป็นสีและของมีไขมัน

กระเพาะอาหาร

ลำไส้

วัณโรค

มะเร็ง

ทำความสะอาดยาก

เป็นที่สะสมของเชื้อโรค

มีเชื้อราติดอยู่และจะปนกับอาหาร

ทำให้เกิดโรคติดต่อทางเดินอาหาร

สารกำมะถัน

สารปรอท

สารตะกั่ว

สารบอแรกซ์

ลูกชิ้น

ไส้กรอก

หมูยอ หมูกรอบ

ถูกทุกข้อ

กุนเชียง

ปลาป่น

เนื้ออบ

หมูกรอบ

มะละกอแทนมะเขือเทศสุก

ดินประสิวเพื่อเพิ่มสีแดง

ผงชูรสแทนน้ำตาล

แป้งกับสี

ยอดมะพร้าวอ่อน

น้ำตาลทรายขาว

ลูกชิ้น กุนเชียง

ยอดมะพร้าวอ่อน และน้ำตาลทรายขาว

ซุปก้อน

ซีอิ้ว

ซอสราคาถูก น้ำปลาราคาถูก

ถูกทุกข้อ

การต้ม

การตุ๋น

การปิ้ง

การย่าง

อาหารเปื่อยเละ

เสียคุณค่าทางอาหาร

เสียรสชาติและรูปร่างของอาหาร

เพิ่มวิตามิน เกลือแร่และคุณค่าอื่นๆของอาหาร

นม

ไข่

ผัก

เนื้อสัตว์บางชนิด

สูญเสียวิตามินบีและซี

เพิ่มวิตามินบีและซี

ทำลายยาฆ่าแมลง

ดีกว่าแช่ด้วยน้ำส้ม

เพื่อให้รสชาติของน้ำส้มมีความอร่อยเข้มข้น

เพื่อให้สีของน้ำส้มมีสีสดเป็นธรรมชาติ

ป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นผิวส้ม

ป้องกันยาฆ่าแมลง

ความสะอาดของอาหารและพื้นที่การปฏิบัติ

ผู้ประกอบอาหารและผู้เสิร์ฟ

ขั้นตอนการประกอบอาหาร

เทคนิคการปรุงอาหาร