Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
Other
10th
grade
Soal PKWU Kelas 12 Semester 2 : Pengolahan Makanan
30 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
Nabati & Hewani
Hewani & Lemak
Sayuran & Lemak
Sayuran & Hewani
Nabati & Sayuran
- 2. Multiple Choice
Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…
Ketan
Sosis
Brokoli
Talas
Singkong
- 3. Multiple Choice
Berikut ini sikap yang harus dimiliki oleh pengusaha kecuali…..
Jujur
Percaya diri
Komitmen tinggi
Kreatif
Ogah-ogahan
- 4. Multiple Choice
Suatu kegiatan untuk menciptakan suatu market atau pangsa pasar disebut ...
Gaya
Kewirausahaan
Eksplorasi
Prakarya
Pemaparan
- 5. Multiple Choice
Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah…
Hewani
Daging
Nabati
4 sehat 5 sempurna
Konsumsi
- 6. Multiple Choice
Media promosi untuk pemasaran makanan daerah yang paling benar adalah ....
Pertemuan rutin, Bazaar, Pameran.
Pamplet, Bazaar, door to door
Pameran,Bazaar, Flyer
Telemarketing, Medsos, Bazaar
Tv,Koran, MedSos, Katalog
- 7. Multiple Choice
Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....
Gaji
Tunjangan
Modal
Mesin
Biaya tetap
- 8. Multiple Choice
Rumus perhitungan Harga Pokok Produksi/ HPP adalah ...
Modal/Unit
Unit/Modal
Modal+Laba/Unit
HJP/Unit
Unit/HJP
- 9. Multiple Choice
Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..
agar keren dan terlihat mahal
agar produk hygienis
agar produk awet
agar mudah dikonsumsi
agar mudah distribusi
- 10. Multiple Choice
Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...
Pengawetan Suhu Tinggi
Pengawetan Suhu Rendah
Pengawetan Iradiasi
Pengawetan Terminasi
Pengawetan Kimia
- 11. Multiple Choice
Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
- 12. Multiple Choice
Proses melindungi produk agar lebih menarik adalah ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
- 13. Multiple Choice
Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut ....
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
- 14. Multiple Choice
Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...
Identitas, Distribusi, Konsumsi
Informasi, Mahal, Awet
Interest,Hygienis, Mahal
Keren, Informatif, Konsumtif
Distributif, Komunikatif, konsumtif
- 15. Multiple Choice
Rumus perhitungan Harga Jual produk/ HJP adalah ...
Modal/Unit
Modal+Laba/Unit
HPP/Unit
Unit/HPP
Unit/Modal
- 16. Multiple Choice
Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali.....
Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat
Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar
- 17. Multiple Choice
Kriteria pemilihan kemasan yang paling benar.....
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan mudah didapat
Memiliki daya tarik
Pada kemasan memuat harga produk
Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan.
- 18. Multiple Choice
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
- 19. Multiple Choice
Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…
Menggoreng
Menumis
Memanggang
Deep frying
Merebus
- 20. Multiple Choice
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu..
Rendang, Ayam betutu, telur balado
Rendang, ayam betutu, moci
Rendang, telur balado, lemper
Telur balado, ayam betutu, ketoprak
Ayam betutu , pepes ikan, koci
- 21. Multiple Choice
Apa alasannya wirausaha banyak membuat makanan awetan dari bahan nabati......
Teknologi pengolahan susah dipelajari
Produknya sangat bervariasi
Murahnya nilai jual makanan awetan dari nabati
Bahan baku susah didapat
Pilihan kemasan hanya sedikit
- 22. Multiple Choice
Salah satu upaya untuk memperlambat proses fisiologis yang bisa memperlambat proses pembusukan bahan makanan yaitu dengan cara ....
Teknologi pengolahan
Teknologi sederhana
Perencanaan usaha
Perhitungan harga
Teknologi pengemasan
- 23. Multiple Choice
Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
Segar dan Bergizi
Lezat dan enak
Awet dan tahan lama
Kering dan renyah
Basah dan legit
- 24. Multiple Choice
Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
Susu ultra
Sarden
Cornet
Telur asin
Sosis
- 25. Multiple Choice
Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promos
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......
1, 3, 4, dan 5
2, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 4
1, 2, 3, dan 5
Benar semua
- 26. Multiple Choice
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ....
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
- 27. Multiple Choice
Apa pengertian produksi .....
Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
- 28. Multiple Choice
Syarat kemasan makanan yang baik adalah ...
Mudah terpengaruh udara
Melindungi mutu dalam waktu lama
Mengubah warna dan rasa
Mengisap air dan lemak
Mudah terkikis
- 29. Multiple Choice
Apa yang dimaksud dengan biaya tidak tetap (variabel) ?
biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku
sejumlah harga yang dibebankan kepada konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain
biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi
biaya yang dikeluarkan yang jumlahnya tetap, setiap bulannya,berapa pun jumlah produksinya
jumlah keseluruhan biaya tidak tetap dan biaya tetap
- 30. Multiple Choice
Rumus total Biaya adalah...
Total Biaya= Harga jual- Biaya tetap
Total Biaya= Biaya Variabel+ Biaya tetap
Total Biaya= Biaya Variabel - Biaya tetap
Total Biaya= Biaya tetap - Biaya Variabel
Total Biaya= Harga jual+ Biaya tetap
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags