Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
15 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
Moist heat
Dry Heat
Cooking Moist
Cooking Dry
- 2. Multiple Choice
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan pengertian.
pengolahan bahan pangan
pengolahan bahan makanan setengah jadi
pengolahan bahan minuman
pengolahan aneka pangan
- 3. Multiple Choice
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....
umbi
bayam
kedelai
serelalia
- 4. Multiple Choice
Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air
- 5. Multiple Choice
Ibu Nenden memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak yang dilakukan Ibu Nenden menggunakan teknik....
boiling
moist heat
simmering
poaching
- 6. Multiple Choice
Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang, biasanya digunakan pada makanan..
daging, ayam, dan ikan
ikan, nasi dan daging
sayuran dan ikan
daging dan sayur
- 7. Multiple Choice
Yang tidak perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan adalah....
kombinasi warna
rasa dan suhu
bentuk, tekstur, dan kekentalan
hidangan dan bumbu masakan
- 8. Multiple Choice
Teknik memasak bahan makanan dengan uapair mendidih.Efek dari teknik ini ialah menjadikan makanan lebih lunak dan lembut disebut dengan teknik
Simmering
Steaming
Deep frying
Shallow Frying
- 9. Multiple Choice
Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain, kecuali....
emping
mentega
mie
bihun
- 10. Multiple Choice
Getok merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat dari....
umbi
kentang
kedelai
gandum
- 11. Multiple Choice
Teknik Mengolah makanan tanpa bantuan bahan cair untuk mematangkannya dikenal dengan teknik
Most heat
Dry Heat
Hair dry
Dry Season
- 12. Multiple Choice
teknik memasak pada gambar di sebut dengan teknik
Baking
Shallow Frying
Sauteing
Grilling
- 13. Multiple Choice
Teknik di atas menggunakan teknik memasak
Poaching
Steawing
Braising
Simmering
- 14. Multiple Choice
teknik mengolah makanan diatas besi panas secara langsung yang diletakkan di atas perapian langsung dikenal dengan teknik
Steaming
Shallow drying
Grilling
Deep Frying
- 15. Multiple Choice
Teknik Pengolahan makanan dengan sedikit minyak disebut juga dengan
Sauteing
Baking
Grilling
Deep Frying
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags