Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
10 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Kulit pie merupakan contoh dari adonan …
Short Pastry
Choux pastry
Puff pastry
Sugar dough
Butter
- 2. Multiple Choice
Short pastry umumnya digunakan sebagai bahan dasar, kecuali…
kulit pai
tart
tartlet
quiche
cake
- 3. Multiple Choice
Apple Pie merupakan makanan tradisional Negara …
Amerika
Perancis
Inggris
Belanda
Spanyol
- 4. Multiple Choice
Pie yang bahan isianya asin disebut dengan …
quiche
tart
tartlet
cake
petit fours
- 5. Multiple Choice
Sedangakan pie yang ukuranya mini atau kecil dinamakan …
quiche
tart
tartlet
cake
petit fours
- 6. Multiple Choice
Produk pie yang manis menggunakan tepung terigu yang berprotein rendah karena …
Untuk menghindari terbentuknya gluten
Untuk mengembangkan kue
Untuk memberi rasa lembab
Untuk ekstensibilitas dan penahan gluten
Untuk menguatkan adonan
- 7. Multiple Choice
Lemak dalam pembutan adonan pie berfungsi untuk …
untuk menghindari terbentuknya gluten
untuk mengembangkan kue
untuk memberi rasa lembab
untuk ekstensibilitas dan penahan gluten
untuk menguatkan adonan
- 8. Multiple Choice
Telur dalam pembuatan adonan pie berfunsi untuk …
untuk menghindari terbentuknya gluten
untuk mengembangkan kue
untuk memberi rasa lembab
untuk ekstensibilitas dan penahan gluten
untuk menguatkan adonan
- 9. Multiple Choice
Cairan dapat berupa air, susu dan telur. Caoran ini berfungsi menghidrasi bahan-bahan untuk mempermudah pencampuran …
untuk menghindari terbentuknya gluten
untuk mengembangkan kue
untuk memberi rasa lembab
untuk ekstensibilitas dan penahan gluten
untuk mempermudah proses pencampuran
- 10. Multiple Choice
Short paste, short artinya …
pendek
panjang
lembab
kuat
renyah
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags