Pengolahan Makanan Awetan Dari Bahan Hewani

1.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Telur asin merupakan salah satu jenis olahan pengawetan makanan yang cukup populer.

Olahan makanan ini biasanya menggunakan telur.....

burung puyuh

burung unta

kalkun

ayam

itik

2.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Jenis ikan yang biasa diolah menjadi makanan awetan berupa ikan kalengan adalah.....

bandeng

makerel

layur

kakap

lele

3.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Tidak semua bahan pangan bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah, misalnya telur akan lebih baik dicerna oleh tubuh jika dimakan dalam keadaan.....

mentah

bersih

setengah masak

masak

terlalu masak

4.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Fungsi kemasan yang baik adalah untuk menjaga produk tetap bersih.

Hal ini termasuk ke dalam fungsi.....

produksi

pengemasan

penanganan

pemasaran

perlindungan

5.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Cermatilah bahan-bahan olahan makanan berikut !

1) bawang merah

2) buah kelapa

3) ikan

4) garam

5) air

6) batu bata

Bahan yang dapat digunakan untuk membuat ikan asin ditunjukkan oleh nomor.....

1), 3) dan 5)

2), 3) dan 4)

2), 4) dan 5)

3), 4) dan 5)

4), 5) dan 6)

6.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Olahan makanan pada gambar di atas disebut dengan .....

abon

daging asap

dendeng

daging kaleng

keju

7.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Bahan pangan hewani memiliki masa penyimpanan yang singkat dan mudah rusak.

Hal ini karena adanya.....

kadar lemak

kadar gula

kadar minyak

kadar air

kadar garam

8.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Yogurt merupakan salah satu produk makanan awetan dari bahan pangan hewani berupa susu yang diolah dengan teknik.....

fermentasi

iradiasi

pengalengan

pemanasan

pengeringan

9.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Cermati uraian berikut !

1) abon

2) yogurt

3) asinan

4) kornet

5) dendeng

6) keju

Bahan makanan berupa daging sapi dapat diolah menjadi beberapa makanan awetan seperti yang ditunjukkan oleh nomor.....

1), 2) dan 4)

2), 4) dan 5)

1), 4) dan 5)

1), 3) dan 4)

3), 4) dan 5)

10.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Pengalengan merupakan salah satu jenis metode pengawetan makanan dan mampu memperpanjang usia simpan makanan hingga.....

satu tahun

dua tahun

tiga tahun

empat tahun

lima tahun

11.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...

Susu ultra

Sarden

Cornet

Telur asin

Sosis

12.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Berikut ini manakah yang termasuk komponen perhitungan harga pokok produksi (HPP) ...

Biaya overhead, biaya tenaga kerja, biaya bahan baku

Biaya bahan baku, biaya administrasi, biaya pemasaran

Biaya overhead, biaya administrasi, biaya bahan baku

Biaya pemasaran, biaya administrasi, biaya bahan baku

Biaya tenaga kerja, biaya bahan baku, biaya administrasi

13.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Cara pengawetan berbahan dasar ikan dan daging, sering menggunakan teknik....

Pemanasan, Fermentasi, Pembekuan

Pengasapan, Pembakaran, Pembekuan

Pengeringan, Pembekuan, Pengasapan

Pendinginan, Fermentasi, Pengasapan

Pendinginan, Pembakaran, Pengeringan

14.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

teknik pengawetan menggunakan...

pembakaran

Sterilisasi

Pembekuan

Pendinginan

Pengeringan

15.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Cornet beef adalah produk pengawetan dengan cara...

Destirilisasi

Freezerisasi

Sterilisasi

Pasteurisasi

Inkubasi

16.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat siomay, otak - otak, dan nugget adalah ........

Kakap

Bandeng

Tuna

Tenggiri

Kembung

17.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Pada produk makanan awetan dari bahan hewani, penetapan harga didasarkan pada harga pokok produksi dan harga pokok pesaing. Pernyataan tersebut berdasarkan strategi pemasaran berdasarkan penetapan……

Prestice

Price

Promotion

Place

Product

18.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Di bawah ini yang termasuk biaya variabel adalah ....

Harga bahan baku dan biaya pengepakan

Upah tenaga kerja dan penyusutan alat

Harga hasil produksi

Gaji tenaga kerja dan harga bahan baku

Harga bahan baku dan harga alat yang digunakan

19.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Semua yang harus dikeluarkan dan yang perlu dilakukan untuk suatu proses produksi, yang dinyatakan dengan satuan uang menurut harga pasar yang berlaku, baik yang sudah terjadi maupun yang akan terjadi, merupakan pengertian dari ....

Ongkos

Tarif

Uang

Upah

Biaya

20.

Multiple Choice

45 sec

1 pt

Rumus total Biaya adalah...

Total Biaya= Harga jual- Biaya tetap

Total Biaya= Biaya Variabel+ Biaya tetap

Total Biaya= Biaya Variabel - Biaya tetap

Total Biaya= Biaya tetap - Biaya Variabel

Total Biaya= Harga jual+ Biaya tetap

Explore this activity with a free account