งบประมาณ

ชนิดของอาหาร

ฤดูกาลของอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวสวย แกงจืดฟัก แกงจืดเต้าหู้ มันต้มขิง ฝรั่ง

ขนมจีน แกงไตปลา ผัดเปรี้ยวหวาน บัวลอยไข่หวาน ชมพู่

ข้าวเหนียว ปลาทอด ผัดคะน้าหมูกรอบ เผือกกวน มะละกอ

ข้าวสวย แกงเผ็ดเป็ดย่าง ผัดผักรวมกุ้ง ลอดช่องน้ำกะทิ แตงโม

เลือกที่เหมือนกันทั้งชุด

เลือกลวดลายที่เหมือนกันทั้งชุด

เลือกที่มีสีสันและลวดลายสวยงาม

เลือกที่มีรูปทรงคล้ายกันและลวดลายแตกต่างกัน

จังหวะ

การเน้น หรือจุดสนใจ

ความสมดุล

ความกลมกลืน

จัดจานอาหารให้มีสีสันสวยงาม

จัดวางอาหารให้อยู่เป็นกลุ่มเดียวกัน

ใช้วัสดุตกแต่งอาหารที่สวยงามและมีราคาแพง

จัดและตกแต่งอาหารตามความต้องการของผู้บริโภค

เพื่อให้ชาวต่างชาติรู้จักอาหารไทยมากขึ้น

เพื่อให้อาหารมีความสวยงามและน่ารับประทาน

เพื่อให้คนไทยเห็นคุณค่าของอาหารประเภทสำรับ

เพื่อให้ผู้บริโภครับประทานอาหารประเภทสำรับมากขึ้น

อาหารที่จัดเป็นชุด

มีอาหารหลายอย่าง

อาหารหลายรสชาติและหลายลักษณะซึ่งสามารถรับประทานร่วมกันได้และรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานทั้งชุด

ถูกทุกข้อ

มื้อเช้า

มื้อกลางวัน

มื้อเย็น

ถูกทุกข้อที่กล่าวมา

มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนเพราะประกอบด้วยอาหารหลัก 5 หมู่

เป็นอาหารที่มีคุณภาพแต่ราคาถูกกว่าอาหารจานเดียว

แสงถึงเอกลักษณ์และวัฒนธรรมไทยจาการมีเครื่องเคียงเครื่องแนม

แกะสลักพืชผักผลไม้เป็นภาชนะใส่อาหารหรือตกแต่งอาหารให้สวยงาม

สะดวกต่อการรับประทานบริการอาหารและยังเหมาะในการจัดเลี้ยงพิเศษ

ไข่เจียว

แกงจืด

แกงเผ็ด

แกงส้มผักรวม

เนื้อทอด

หมูหวาน

ไข่ลูกเขย

ไข่ดาว

ข้าวสวย แกงมัสมั่น ปลาสลิดทอด ผักดองสามรส

ข้าวเหนียว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู แกงฮังเล ผักสด ไส้อั่ว

ข้าวเหนียว ลาบเป็ด ต้มเป็ด ทอดเป็ด ผักลวก น้ำพริกปลาช่อน มะม่วงสุก

ข้าวสวย แกงเหลือง ผัดสตอกุ้งสด ยำทะเลรวมมิตร ผักสด มังคุด

ข้าวสวย แกงมัสมั่น ปลาสลิดทอด ผักดองสามรส

ข้าวเหนียว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู แกงฮังเล ผักสด ไส้อั่ว

ข้าวเหนียว ลาบเป็ด ต้มเป็ด ทอดเป็ด ผักลวก น้ำพริกปลาช่อน มะม่วงสุก

ข้าวสวย แกงเหลือง ผัดสตอกุ้งสด ยำทะเลรวมมิตร ผักสด มังคุด

ข้าวสวย แกงมัสมั่น ปลาสลิดทอด ผักดองสามรส

ข้าวเหนียว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู แกงฮังเล ผักสด ไส้อั่ว

ข้าวเหนียว ลาบเป็ด ต้มเป็ด ทอดเป็ด ผักลวก น้ำพริกปลาช่อน มะม่วงสุก

ข้าวสวย แกงเหลือง ผัดสตอกุ้งสด ยำทะเลรวมมิตร ผักสด มังคุด

ข้าวสวย แกงมัสมั่น ปลาสลิดทอด ผักดองสามรส

ข้าวเหนียว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู แกงฮังเล ผักสด ไส้อั่ว

ข้าวเหนียว ลาบเป็ด ต้มเป็ด ทอดเป็ด ผักลวก น้ำพริกปลาช่อน มะม่วงสุก

ข้าวสวย แกงเหลือง ผัดสตอกุ้งสด ยำทะเลรวมมิตร ผักสด มังคุด

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

ภาคเหนือ

ภาคใต้

ภาคกลาง