Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
25 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Yang dimaksud makanan khas daerah yang dimodifikasi adalah...
Makanan yang dijual di semua daerah
makanan import
makanan yang diberi label dan kemasan
Makanan yang diproduksi di suatu daerah, yang merupakan identitas daerah tersebut, kemudian dilakukan inovasi pada produk tersebut
- 2. Multiple Choice
Biaya yang dikeluarkan dan jumlahnya tetap setiap bulan, tidak peduli berapa pun produksinya disebut…
Biaya tidak tetap
biaya tetap
biaya produksi
biaya overhead
- 3. Multiple Choice
Berikut yang merupakan salah satu contoh makanan daerah yang dimodifikasi adalah…
Telur rebus
Ayam goreng
Nugget tahu
Tempe goreng
- 4. Multiple Choice
Berikut ini yang termasuk sumber daya dalam wirausaha adalah...
Man, money, material, mood, machine, dan market
Man, money, material, mood, mind, dan method
Man, money, material, mind, machine, dan method
Man, money, material, machine, method, dan market
- 5. Multiple Choice
Santi membuat salah satu makanan modifikasi yaitu nasi kuning. Nasi kuning termasuk dalam modifikasi …
bentuk
warna
cara
penambahan bahan
- 6. Multiple Choice
Telur geprek merupakan salah satu jenis modifikasi dalam hal…
penambahan bahan
warna
bentuk
cara
- 7. Multiple Choice
Rika membuka suatu usaha kuliner, yaitu Dadar gulung coklat. Dalam proses penjualan produknya, Rika menggunakan daun pisang untuk membungkus dadar gulung tersebut. Daun pisang tersebut merupakan …
bahan baku
alat
kemasan
bahan tambahan pangan
- 8. Multiple Choice
Kemasan produk mempunyai dua fungsi, yaitu...
Fungsi produk dan fungsi jasa
Fungsi ekonomis dan fungsi ilmiah
Fungsi identitas dan fungsi alam
Fungsi perlindungan terhadap produk dan fungsi identitas
- 9. Multiple Choice
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan dan jumlahnya tetap setiap bulannya. Berikut yang termasuk dalam biaya tetap adalah…
Biaya tenaga kerja, listrik, biaya penyusutan alat dan biaya variable
Biaya tenaga kerja, biaya lainnya, biaya variable, dan listrik
Biaya tenaga kerja, listrik, gas, dan biaya penyusutan alat
Biaya tenaga kerja, invetasi alat, biaya variable, dan biaya penyusutan alat
- 10. Multiple Choice
Modifikasi bahan adalah...
Memodifikasi makanan untuk tampil lebih menarik
Memodifikasi makanan untuk menghasilkan tekstur yang berbeda
Memodifikasi makanan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru
Memodifikasi makanan untuk meningkatkan keawetan pangan
Memodifikasi kemasaan
- 11. Multiple Choice
Memasak dengan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya didalam oven. Teknik tersebut merupakan teknik memasak dengan cara....
memanggang
deep frying
menumis
mengukus
membakar
- 12. Multiple Choice
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah ....
memberikan varian rasa
memberikan varian bentuk
memperpanjang usia produk agar lebih awet
meningkatkan tingkat higenis produk
meningkatkan banyaknya porsi makanan
- 13. Multiple Choice
Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu ....
memberikan varian rasa
memberikan varian bentuk
memperpanjang usia produk agar lebih awet
meningkatkan tingkat higenis produk
meningkatkan banyaknya porsi makanan
- 14. Multiple Choice
Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha khas daerah agar penampilan produk terlihat menarik adalah ....
inovasi
kreativitas
tantangan
modifikasi
ide wirausaha
- 15. Multiple Choice
Perhatikan data di bawah ini.
(1) Bahan baku
(2) Bumbu
(3) Bahan tambahan pangan
(4) Bahan kerajinan
(5) Bahan kebutuhan
Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan yaitu ....
1, 2, 3
2, 4, 5
1, 3, 4
1, 3, 4, 5
1, 2, 3, 4, 5
- 16. Multiple Choice
Analisis untuk menentukan dan mencari jumlah barang atau jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga tertentu untuk menutupi biaya-biaya yang timbul serta mendapatkan keuntungan / profit disebut ..............
Biaya produksi
SWOT
BEP
Biaya operasional
Biaya tetap
- 17. Multiple Choice
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah
proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ...
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
- 18. Multiple Choice
Mana yang termasuk unsur mengurangi risiko usaha ...
Adanya kerja keras ,pesimis ,inovasi
Adanya ide ,strategi ,pesimis
Adanya kemampuan ,peluang ,kekuatan usaha
Adanya kemampuan ,kerja keras ,inovasi
Adanya peluang ,kekuatan usaha ,pesimis
- 19. Multiple Choice
Yang menyebabkan gagalnya usaha adalah ...
Kurang berambisi ,tidak disiplin
Jujur ,tekun
Pendidikan yang cukup/sederajat
Berpikiran positif ,adanya tujuan
Dapat bekerja sama dengan orang lain
- 20. Multiple Choice
Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain ....
cita rasanya
kemasannya
penyajiannya
warna,tekstur atau bentuknya
- 21. Multiple Choice
Berikut ini yang bukan merupakan faktor pendukung wirausaha makanan khas daerah adalah...
otonomi daerah
peran media cetak dan elektronik
perhatian instansi pemerintah
pemasaran hasil yang sistematis
perhatian instansi swasta terhadap sektor pariwisata
- 22. Multiple Choice
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah....
Memberikan varian rasa
Memberikan varian bentuk
Memperpanjang usia produk
Meningkatkan banyaknya porsi makanan
Meningkatkan tingkat higienitas produk
- 23. Multiple Choice
Mengganti kemasan dadih dari batangan bambu menjadi kemasan dari botol kaca steril adalah contoh dari modifikasi makanan khas daerah yaitu....
Memberikan varian rasa
Memberikan varian bentuk
Memperbanyak jumlah porsi
Meminimalisir pesaing
Meningkatkan higienitas produk
- 24. Multiple Choice
Ayam Geprek Mozarella adalah contoh dari modifikasi makanan khas daerah dengan cita rasa internasional, yaitu perpaduan antara makanan dari Yogyakarta dan negara ....
Perancis
Inggris
Italia
Amerika
Korea
- 25. Multiple Choice
Dalam modifikasi makanan daerah, manakah dibawah ini yang BUKAN merupakan
modifikasi variasi rasa ...
Gudeg kaleng
Cake rasa pisang ijo
Telur asin pedas
Martabak es krim
Lumpia keju
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags