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18 questions
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- 1. Multiple Choice
Qu’est-ce que c’est la nutrition ?
Action ou manière de choisir ses aliments
Science appliquée qui propose des assiettes types visant à favoriser la santé de toute la population
Science qui s’occupe d’étudier les constituants alimentaires
Science qui étudie les conséquences de la malnutrition
- 2. Multiple Choice
L’évolution de l’alimentation est divisée en trois grandes périodes. Comment sont appelés ces périodes ?
Âge préagricole , âge agricole et âge agro-alimentaire
Âge préagricole, âge agricole et âge agro-industriel
Âge paléolithique, âge agricole et âge industriel
Âge paléolithique, âge néolithique et âge agro-industriel
- 3. Multiple Choice
L’âge préagricole était caractérisé par…
L’absence de l’agriculture et de l’élevage
Une consumation élevée de produits laitiers
Mise en réserve de nourriture
Périodes d’opulence et de disettes
- 4. Multiple Choice
L’âge agricole était caractérisé par…
La présence de l’agriculture et de l’élevage
La consumation de produits transformés et raffinés
La diminution de l’activité physique
La sédentarisation de l’homme
- 5. Multiple Choice
L’âge agro-industriel est caractérisé par…
La diminution de l’activité physique
L’augmentation de la variété des aliments grâce aux voyages maritimes
La diminution du temps passé à cuisiner et à table
Des périodes d’opulence et de disettes
- 6. Multiple Choice
La relation entre l’alimentation et la santé à été établie pour la première fois par…
Socrate
Platon
Cicéron
Hippocrate
- 7. Multiple Choice
La vision alimentaire de la Grèce antique a été réfutée au 17ème siècle à cause….
De la découverte de l’existence des bactéries
De la découverte des nouveaux aliments
De la découverte des nutriments
- 8. Multiple Choice
La/lesquelles de ces options peut/peuvent être classifiée/s comme constituant/s des aliments ?
Sel
Lipides
Glucides
Édulcorants
Vitamines
- 9. Multiple Choice
L’obésité comporte plusieurs risques pour la santé. Parmi lesquels on trouve…
Boulimie
Diabète
Hypertension artérielle
Anorexie
- 10. Multiple Choice
Le pays avec le plus haut pourcentage de personnes obèses sont…
Les Etats-Unis et la Russie
Les Etats-Unis et les pays de l’Amérique du sud
Les Etats-Unis et l’Australie
Les Etats-Unis et les pays de l’Afrique du nord
- 11. Multiple Choice
Une personne obèse possède un BMI (body mass index)…
> 30
entre 25 et 29
< 18
entre 18 et 24
- 12. Multiple Choice
En Suisse, le pourcentage de personnes en surpoids ou obèses monte à…
58,1%
21,7%
41,9%
34,6%
- 13. Multiple Choice
Selon les recommandations de la société suisse de nutrition il faut consumer…
3 litres d’eau par jour
30 gramme de fruits à coque par jour
2 portions de viande, poisson, œufs et tofu par jour
5 portions de fruits de légumes par jour
- 14. Multiple Choice
Quels nutriments nous apportent les produits céréaliers, les patates et les légumineuses ?
eau, sels minéraux
Amidon, fibres, vitamines du groupe B et minéraux (Mg, Zn, Fe)
Protéines, fer, vit B12
Lipides, acides gras essentiels (oméga 3 et oméga 6), vit E
- 15. Multiple Choice
Les nutriments contenus dans les produits laitiers (protéines, calcium, vitamine B12) contribuent à…
la construction et à la solidité des os
maintenir l'équilibre du cholestérol
Protéger l’organisme
l'élimination des déchets
- 16. Multiple Choice
Lequel de ces aliments ne peut pas être classifié dans la première catégorie de la pyramide alimentaire (les boissons) ?
Le thé
Le bouillon
Le café
Le Coca
- 17. Multiple Choice
Selon les recommandations de la société suisse de nutrition, chaque jour il faut…
Faire 30 minutes d’activité physique
Boire des boissons alcoolisées
Consumer 3 portions de légumes
Consumer 40 grammes de beurre
- 18. Multiple Choice
Pourquoi il faut utiliser le sel avec parcimonie ?
Parce qu’une consumation excessive de sel peut fragiliser les os
Parce qu’une consumation excessive de sel peut provoquer l’augmentation de la pression sanguine
Parce qu’une consumation excessive de sel peut provoquer l’inflammation du système digestif
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