澱粉、合成橡膠

纖維素、酒精

蛋白質、葡萄糖

胺基酸、乙烯

纖維素

葡萄糖

乙烯

耐綸

鏈狀聚合物遇熱熔化，具可塑性故可回收重複使用

寶特瓶遇熱會軟化變形，是一種熱塑性聚合物

合成聚合物的種類可分為鏈狀及網狀聚合物兩種

澱粉水溶液加少許唾液，經水解最後產物為葡萄糖

白飯中的澱粉因受唾液中酵素的催化，水解成麥芽糖，所以口中會感覺甜味

合成聚合物遇熱時，都容易軟化變形

耐綸是一種合成聚合物

塑膠為合成聚合物的一種

碳、硫、氮

碳、硫、氧

碳、氫、氧

氫、氧、氮

肥皂的主要成分為脂肪酸

肥皂在硬水中易起泡沫

肥皂是一種合成清潔劑

冷洗精及洗髮精的去汙原理與肥皂相同

以飽和食鹽水可以把肥皂和甘油分離

肥皂去油汙時，親油端深入油汙之中，親水端留在水中，將油汙團團包住，搓洗時的水流力量將油汙帶離衣料

一般市售洗衣用肥皂之水溶液具有鹼性

使用洗碗精、肥皂等清潔劑，沖水後不會有殘留

均有長鏈的親水部分

肥皂去汙的原理與洗衣粉不同　

可由牛脂和酸性物質共煮製得肥皂

回鍋油可用以製造肥皂

澱粉是由葡萄糖聚合而成

天然聚合物是由生物體內許多化合物經聚合所形成的，例如脂肪

澱粉常存在於動物體內

天然聚合物的種類比合成聚合物多

製造肥皂時加入的酒精是催化劑，能加速反應速率

肥皂的水溶液呈鹼性

所形成的肥皂將浮在飽和食鹽水表面

肥皂是利用油脂與鹼性物質共煮而製成

氫氧化鈉水溶液

硝酸

汽油

肥皂水

組成元素只有碳與氫

是由石油提煉出來的化合物

是一種油脂與強鹼反應生成的物質

洗衣粉也是其中的一種

肥皂屬於無機化合物

肥皂屬於聚合物

肥皂的密度比飽和食鹽水大

肥皂可以去除油汙

取適量粉末配成水溶液，分別以藍色石蕊試紙測試，觀察是否變色

取適量粉末置於試管，分別加入少量稀碘液，觀察是否變藍紫色

取適量粉末置於試管，分別加入一滴濃硫酸，觀察是否變黑色

取適量粉末配成水溶液，分別通以直流電，觀察是否導電

元素和化合物

小分子和聚合物

無機物和有機物

碳氫化合物和碳水化合物

1　項

2　項

3　項

4　項