Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Education, Other
12th
grade
Latihan Produktif 4 (Teknik Penanganan Pasca Panen) XI
40 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Mengelompokkan hasil panen berdasarkan jenis, ukuran dan kesehatan dikenal dengan istilah...
Sortasi
Aklimatisasi
Seleksi
Mutasi
Evaluasi
- 2. Multiple Choice
Sebelum dilakukan pemanenan sebaiknya sampling terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk...
Menentukan estimasi hasil
Mencari pembeli
Menentukan alat pemanenan
Meningkatkan hasil panen
Menentukan waktu panen
- 3. Multiple Choice
Tambak dengan 1250 m2 ditebari benur dengan kepadatan 80 ekor/m2. Dari hasil sampling menjelang panen diketahui SRnya sebesar 80% dan ABW = 30 gram. Dari data tersebut maka hasil panen dari tambak diperkirakan sebesar....
2200 kg
2700 kg
2400 kg
2800 kg
2600 kg
- 4. Multiple Choice
Harga jual produk perikanan biasanya ditentukan oleh ...
Produsen
Pedagang pengepul
Petani ikan
Promotor
Distributror
- 5. Multiple Choice
Jumlah produksi ikan sedikit tetapi permintaan tinggi, maka harganya menjadi ...
Tetap
Tidak tetap
Naik
Selalu berubah terus
Turun
- 6. Multiple Choice
Menentukan harga jual produk olahan ikan dengan pertimbangan ...
Pembeli
Jumlah produksi
Biaya produksi
Keinginan pembeli
Jumlah pembeli
- 7. Multiple Choice
Salah satu ciri hasil perikanan yang merupakan kendala pokok dalam efisiensi adalah ...
Jumlah hasil perikanan dapat berubah-ubah
Hasil perikanan mudah rusak
Konsumsi hasil perikanan relatif stabil
Harga ditentukan produsen
Produksinya bersifat musiman
- 8. Multiple Choice
Pada pemanenan total, pengambilan ikan agar mutunya tetap terjaga pada saat kolam telah dikeringkan dimulai dengan ....
menangkap ikan yang di kamalir
mengiring ikan ke pintu pengeluaran
menyurutkan air di kamalir
menangkap ikan yang ada di jaring
mengambil ikan yang ada di kamalir dengan seser
- 9. Multiple Choice
Data terakhir hasil sampling udang adalah:
Jumlah tebar awal = 100.000 ekor
SR terakhir = 80%
ABW (bobot rerata) = 20 gram
Perkiraan biomas hasil panen adalah ….
1600 kg
1900 kg
1700 kg
2000 kg
1800 kg
- 10. Multiple Choice
Perhatikan pernyataan-pernyataan dibawah ini:
1. Persiapan alat dan bahan
2. Menghitung dan mengamati udang sampel
3. Mengkonversikan
4. Mengambil ikan dari tambak
5. Pengembalian udang kedalam tambak
Urutan prosedur sampling ikan yang benar adalah...
1 – 2 – 3 – 4 – 5
1 – 4 – 2 – 3 – 5
1 – 3 – 4 – 5 – 2
1 –4 – 3 – 2 - 5
1 – 4 – 5 – 2 – 3
- 11. Multiple Choice
1. Jika dalam jala sampling tertangkap 300 ekor udang dengan berat total 6000 gram, maka MBW dari udang tersebut adalah....
20 gram
600 gram
180 gram
900 gram
300 gram
- 12. Multiple Choice
Tambak dengan luas 0,5 ha apabila densitasnya 100 ekor/meter maka populasi udang di tambak adalah....
200.000 ekor
500.000 ekor
300.000 ekor
600.000 ekor
400.000 ekor
- 13. Multiple Choice
Sampling udang vanamae pada DOC 30 dengan MBW 2 gram dan pada DOC 40 dengan MBW 4,5 gram. maka ADG udang vanamae tersebut adalah....
2,5 gram
1,0 gram
2,0 gram
0,25 gram
1,5 gram
- 14. Multiple Choice
Hasil panen udang 2000 kg menghabiskan pakan 6000 kg. Maka FCR nya adalah...
2
5
3
6
4
- 15. Multiple Choice
Tambak dengan tebar awal 400.000 ekor pada saat panen populasi tinggal 300.000 ekor. Maka SR nya adalah....
50 %
80 %
60 %
85 %
75 %
- 16. Multiple Choice
Tambak dengan luas 300 m2 ditebari benur dengan kepadatan 125 ekor/m2. Dari hasil sampling menjelang panen diketahui SRnya sebesar 85 % dan ABW = 30 gram. Dari data tersebut maka hasil panen dari tambak diperkirakan sebesar...
952.250 gram
955.250 gram
953.250 gram
956.250 gram
954.250 gram
- 17. Multiple Choice
Udang setelah diberi pakan sebanyak 720 kg bertambah bobotnya sebesar 600 kg maka berapakah nilai efisiensi pakan udang tersebut...
0,083 %
1,2 %
0,83 %
2,2 %
0,12 %
- 18. Multiple Choice
Teknik sampling yang tepat untuk larva ikan adalah …
Numerik
Berdasar ukuran
Berdasar jenis
Volumetri
Gravimetri
- 19. Multiple Choice
Tambak udang dengan pakan/hari 60 kg, jika FR (feeding rate) 3 % maka biomassnya adalah...
1800 kg
2100 kg
1900 kg
2200 kg
2000 kg
- 20. Multiple Choice
Perbandingan total pakan dengan biomassa disebut...
Survival Rate
FCR
Feeding Rate
MBW
ADG
- 21. Multiple Choice
Ukuran ikan bandeng yang umum dipanen dari tambak adalah…gr/ekor.
50
200
500
100
300
- 22. Multiple Choice
Pengelolaan pemanenan ikan nila ukuran konsumsi ditujukan untuk….
Mendapatkan ikan yang memungkinkan ikan bisa hidup hingga ke tangan konsumen
Mendapatkan ikan yang memungkinkan kesegarannya lama
Mengeringkan tambak
Mencegah penularan wabah penyakit
Menangkap seluruh ikan
- 23. Multiple Choice
Kegiatan dibawah ini yang dilakukan dalam pemanenan total kecuali....
Mengeluarkan air tambak/kolam
Menggiring ikan dengan wide
Memasukkan air ketika pasang untuk mengumpulkan ikan
Menangkap seluruh ikan
Menangkap ikan yang berukuran besar
- 24. Multiple Choice
Kesegaran ikan bias dipertahankan dalam jangka waktu yang lama jika hasil pemanenan ikan….
Diselimuti lumpur
Dibiarkan terjemur beberapa jam sebelum dikemas
Segera dimatikan sebelum dikemas
Dibiarkan mati sendiri setelah meronta – ronta
Segera dimatikan tanpa dibuang isi perut dan insangnya kemudian dikemas
- 25. Multiple Choice
Panen ikan bandeng dengan cara menguras seluruh tambak pembesaran adalah….
Panen penjarangan
Panen sedikit
Panen total
Panen selektif
Panen sepertiga
- 26. Multiple Choice
Perbandingan yang baik antara es dan ikan untuk pengangkutan ikan mati segar dalam masa pengangkutan 4 jam adalah….
A. 1 : 1 C. 1 : 3 E. 1 : 5
B. 1 : 2 D. 1 : 4
1 : 1
1 : 2
1 : 3
1 : 4
1 : 5
- 27. Multiple Choice
Suhu air yang baik selama pengangkutan berkisar antara….
0-2 oC
10-15 oC
15-20 oC
20-25 oC
25-30 oC
- 28. Multiple Choice
Hal – hal yang harus diperhatikan dalam pengangkutan ikan adalah….
Waktu pengangkutan dan jenis transportasi
Waktu pengangkutan dan jarak tempuh
Lama pengangkutan dan jarak tempuh
Lama pengangkutan dan jenis transportasi
Jarak tempuh dan jenis transportasi
- 29. Multiple Choice
Faktor yang perlu diperhatikan dalam melakukan pengemasan ikan secara tertutup adalah….
Perbandingan air dan oksigen 1 : 2 dengan suhu 22 – 24 OC
Perbandingan air dan oksigen 1 : 2 dengan suhu 24 – 27 OC
Perbandingan air dan oksigen 1 : 3 dengan suhu 22 – 24 OC
Perbandingan air dan oksigen 1 : 3 dengan suhu 24 – 27 OC
Perbandingan air dan oksigen 2 : 3 dengan suhu 22 – 24 OC
- 30. Multiple Choice
Berikut ini yang tidak menjadi pertimbangan dalam melakukan kegiatan pemanenan total adalah….
Harga pasar yang tinggi
Pembudidaya membutuhkan uang
Ikan terserang penyakit
Adanya musim kemarau
Benih ikan tumbuh tidak seragam
- 31. Multiple Choice
Pengendalian mutu ikan yang baik dapat menggunakan….
Formalin
Alkohol
Garam
Es
Gula
- 32. Multiple Choice
Parameter – parameter untuk menentukan kesegaran ikan terdiri atas beberapa factor kecuali….
Faktor fisika
Faktor kimia
Faktor biologi
Faktor probiotik
Faktor sensorik / organoleptic
- 33. Multiple Choice
Cara untuk mencegah penurunan mutu ikan, tindakan penanganan ikan secara berurutan setelah dipanen adalah…
Sortasi, penyimpanan, pengepakan
Penyimpanan, pengepakan, penjualan
Pengepakan, penyimpanan, grading
Sortasi, penyimpanan, penjualan
Sortasi, grading, pengepakan
- 34. Multiple Choice
Penanganan pasca panen bertujuan untuk mencegah….
Perubahan warna
Perubahan kimiawi yang tidak diinginkan
Perubahan rasa ikan
Perubahan nilai / harga ikan
Perubahan tekstur ikan
- 35. Multiple Choice
Ikan segar adalah ikan yang masih mempunyai…seperti ikan hidup.
Sifat daging
Tekstur
Bau
Rasa
Warna
- 36. Multiple Choice
Tahap penanganan hasil budidaya ikan segera setelah dilakukan pemanenan ikan adalah….
Pengendalian
Pengawetan
Pendinginan
Pengepakan
Sortasi dan grading
- 37. Multiple Choice
Tujuan utama pengangkutan ikan hidup adalah….
Cepat sampai tujuan sesuai jumlah ikan
Cepat sampai tujuan sesuai waktu yang direncanakan
Cepat sampai tujuan dalam keadaan utuh
Cepat sampai tujuan dalam keadaan 50% ikan yang masih hidup
Cepat sampai dalam keadaan utuh dan ikan hidup
- 38. Multiple Choice
Pemberokan ikan sebelum pengangkutan bertujuan untuk….
Mengobati ikan
Mengurangi lemak pada tubuh ikan
Mengosongkan isi perut ikan
Membersihkan kotoran ikan
Menjaga tingkat kesegaran ikan
- 39. Multiple Choice
Ciri ciri ikan yang masih segar jika dilihat dari insangnya akan berwarna….
Merah terang
Merah gelap
Merah kecoklatan
Merah kehijauan
Merah kekuningan
- 40. Multiple Choice
Tujuan dari penyortiran ikan adalah….
Memisahkan ukuran besar
Memisahkan ikan ukuran sedang
Memisahkan ikan ukuran kecil
Memisahkan ikan berdasarkan ukuran
Memisahkan ikan sakit, sehat dan cacat
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags