23 questions
Neki ljudi ne mogu spavati ako navečer popiju kavu jer ona sadrži:
Gdje je kava najprije otkrivena?
Indija
Etiopija
Kina
Šalica jake crne kave koju su popularizirali Talijani je:
Gdje je otkriven čaj?
u Engleskoj
u Turskoj
u Kini
u Portugalu
Latinski naziv kakao stabla je Theobroma cacao, što znači:
volim čokoladu
hrana bogova
gorki kakao
Alkaloidne tvari snažno djeluju na srce, mozak i živce:
da
ne
Veće količine kofeina mogu nadražiti sluznicu želuca i povećati simptome nervoze
ne
da
Najvažnija vrsta kave zbog svojih prirodnih svojstava i mogućnosti miješanja je:
arabica
robusta
liberica
Tko se dobije ekstrakcijom iz prženih zrna kave s vodom
ekstrakti kave
kava bez kofeina
kavovine
organska kava
Kako se nazivaju prženi plodovi i prženi dijelovi jestivih biljaka bogatih škrobom, šećerima i inulinom koji prokuhani ili otopljeni u vodi daju napitak kao zamjena za kavu ili kao dodatak kavi?
kava bez kofeina
ekstrakt kave
kavovine
Kava koja nije dovoljno zaštićena od vlage i utjecaja zraka gubi aromu, kemijski se mijenja, zbog čega u pripremljenom napitku izostaju okus i aroma.
točno
netočno
Odaberi točne tvrdnje za proces prženja kave:
kava gubi oko 20% svoje težine
povećava se volumen oko 60%
razvija se specifičan miris i okus
ništa od navedenog
Glavne vrste čaja koje se dobivaju preradom su.
crni
smeđi
oolong
zeleni
Nadomjesci čaja sadrže tein:
da
ne
Izdvoji točne tvrdnje za nadomjestke čaja:
sadrže tein
koristi se lišće , korijenje, plodovi , cvijeće i dr. različitih biljaka
dolaze na tržište pod nazivom domaći čajevi
kuhani s vodom daju tekućinu ugodna okusa i mirisa
Kakaova zrna se razlikuju od ostalih uživala jer sadrže mnogo hranjivih tvari:
netočno
točno
Odaberi osnovne sirovine za proizvodnju čokolade:
kakao masa ili prah
ulje
kakao maslac
mlijeko i šećer
Uvjeti za čuvanje čokolade su:
u hladnjaku
zaštićenu od vlage , svjetlosti i topline
uz robu intenzivnog mirisa
optimalna temperatura 10-150C
Alkaloid u kakau je :
tein
kofein
teobromin
Kojeg sastojka u kakaovim zrnima ima 45-56% ?
bjelančevina
masti
teobromina
škroba
Masa kave za jednu šalicu espressa je:
2 g
7-8 g
10 g
Najbolje vrijeme potapanja ili prelijevanja čaja vrućom vodom je:
10 min
2-5 min
1 min
Što je točno za Kopi Luwak – najskuplju kavu na svijetu:
tamnije pržena kava
Zrna kave se vade iz izmeta azijske cibetke
cijena jedne šalice prelazi iznos od sto kuna
ne sadrži kofein