ברמת חומציות 5.5

ברמת חומציות 6.5

ברמת חומציות 7.5

ברמת חומציות 8.5

החיידק ניזון מהחומצה סביבו

אנזימי החיידק נהרסים בסביבה חומצית מאוד

שינוי החומציות מוריד את הטמפרטורה סביבו לטמפרטורה המיטבית

הסובסטרט של האוראז פעיל רק בסביבה חומצית

כמות אנרגיית השפעול הדרושה לביצוע התהליך גבוהה מזו של תהליך לא אנזימטי

כמות האנזים הנוצר בתהליך עולה בתוך פרק זמן קצר

כמות אנרגיית השפעול הדרושה לביצוע התהליך נמוכה מזו של תהליך לא אנזימטי

כמות הסובסטרט הנוצר בתהליך עולה בתוך פרק זמן קצר

כאשר ריכוז האנזים גבוה מאוד

כאשר ריכוז הסובסטרט גבוה מאוד

כאשר ריכוז התוצר גבוה מאוד

כאשר ריכוז המעכב גבוה מאוד

בריכוז התוצר

בריכוז האנזים

בטמפרטורת התהליך

בריכוז האנזים ובריכוז התוצר

הוספת סובסטרט תאט את קצב התהליך האנזימטי

הוספת סובסטרט תגביר את קצב התהליך האנזימטי

הוספת סובסטרט לא תשפיע על קצב התהליך האנזימטי

הוספת סובסטרט תשפיע על הטמפרטורה האופטימאלית של האנזים

האנזימים הם חלבונים

החלבונים הם אנזימים

כל חלבון יבצע פעילות אנזימטית בטמפרטורה האופטימאלית לו

כל חלבון שעבר דנטורציה יוכל לבצע פעילות אנזימטית

פעילות בטווח טמפרטורות רחב יותר

האנזימים נהרסים בהרתחה

פעילותן ספציפית לחומרים מסוימים

ייבוש הכביסה מהיר יותר

אניזמים אינם פעילים בסביבה המכילה מים

מבנה דפנות תאי חיידקים שונה ממבנה דפנות תאי צמח

פעילות הליזוזום תלויה בנוכחות ויטמנים

הליזוזום יפרק דפנות תאי צמח רק בטמפרטורה הגבוהה מהטמפרטורה האופטימאלית

העלאת טמפרטורת התמיסה אל מעבר לטמפרטורה האופטימאלית

הורדת טמפרטורת התמיסה אל מתחת לטמפרטורה האופטימאלית

העלאת ריכוז הסובסטרט עד לנקודת הרוויה

העלאת ריכוז הסובסטרט מעבר לנקודת הרוויה

עליית ריכוז התוצר מגביר את קצב הפעילות האנזימטית

העלאת ריכוז הסובסטרט מגבירה את קצב הפעילות האנזימטית

ירידת ריכוז הסובסטרט מגבירה את קצב הפעילות האנזימטית

נשמר ריכוז קבוע של תוצר

בתא קיים מגוון רחב מאוד של חומרים העוברים מטבוליזים (חילוף חומרים)

בתא קיים מגוון רחב מאוד של תנאים המאפשרים פעילות אנזימטית

במידה שאנזים עובר דנטורציה הוא יוחלף באנזים אחר

אין משוב שלילי על יצירת אנזימים

האנזימים של החיידקים זוהרים

הרעל במי השתייה זוהר

תוצר הפעילות האנזימטית זוהר

הסובסטרט של האנזימים בחיידקים אלה זוהר