Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
30 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Apakah tujuan kita mengawet makanan?
Rasa makanan lebih sedap
Harga makanan lebih murah
Makanan lebih tahan lama
Makanan lebih sihat
- 2. Multiple Choice
Makanan yang manakah sesuai menggunakan kaedah pendinginan dan kaedah pengetinan.
telur
nanas
susu tepung
beras
- 3. Multiple Choice
Makanan dipanaskan pada suhu yang tinggi untuk membunuh mikroorganisma. Namakan kaedah tersebut.
penjerukan
Penyejukbekuan
Pendidihan
penyalaian
- 4. Multiple Choice
Antara berikut, makanan mana yang sesuai untuk diawet menggunakan kaedah penjerukan?
jus buah-buahan
roti
buah-buahan
ikan
- 5. Multiple Choice
Kaedah pengawetan yang sesuai untuk makanan di atas
penyejukbekuan
pendidihan
pempasteuran
pembungkusan vakum
- 6. Multiple Choice
Mengeringkan makanan dengan cara megasap untuk tempoh yang lama ialah kaeda pengawetan ...
penyalaian
penjerukan
pempasteuran
pengeringan
- 7. Multiple Choice
Apakah yang dimaksudkan dengan penyejukbekuan?
pemanasan makanan pada suhu tertentu diikuti pendinginan segera.
menyimpan makanan di dalam persekitaran kurang
menyimpan makanan dalam tong ais
menyimpan makanan pada suhu takat beku
- 8. Multiple Choice
Apakah yang akan terjadi sekiranya makanan tidak diawet?
makanan dalam keadaan elok
makanan akan habis
makanan akan cepat rosak
- 9. Multiple Choice
mengapakah kaedah pengeringan boleh melambatkan kerosakan makanan?
pengeringan adalah terbaik
makanan kering lebih sedap
menyingkirkan air dalam makanan
matahari bunuh kuman
- 10. Multiple Choice
Apakah itu pembungkusan vakum?
proses mematikan bakteria dari makanan
proses megeluarkan air dari makanan
proses mengeluarkan udara dari pembungkus makanan
- 11. Multiple Choice
Antara berikut yang manakah BUKAN faktor pertumbuhan mikroorganisma?
Nutrien
Air
Keasidan yang tinggi
Suhu yang sesuai
- 12. Multiple Choice
Makanan menjadi rosak disebabkan oleh ....
Terdedah kepada cahaya matahari
Dsimpan di dalam peti sejuk
Mikroorganisma tumbuh di atas makanan
Kehilangan air dan udara
- 13. Multiple Choice
Apakah maksud pengawetan makanan?
Kaedah menghasilkan makanan daripada mikroorganisma
Kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma
Kaedah untuk menjadikan makanan mudah disimpan
kaedah untuk menambahkan pembaziran makanan
- 14. Multiple Choice
Antara makanan berikut, yang manakah paling cepat rosak?
- 15. Multiple Choice
Kaedah pengawetan ini mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan
Pendidihan
Pembungkusan vakum
Pempasteuran
Pengeringan
- 16. Multiple Choice
Mengapakah kaedah penjerukan menggunakan kepekatan gula yang tinggi?
Menjadikan makanan lebih manis
Supaya keadaan menjadi tidak sesuai untuk mikroorganisma bertumbuh
Menjadikan mikroorganisma lebih cepat membiak
Sebagai sumber nutrien untuk mikroorganisma membiak
- 17. Multiple Choice
Antara makanan berikut, yang manakah sesuai diawet menggunakan kaedah pembungkusan vakum?
Susu
Telur asin
Jeruk cili
Sosej
- 18. Multiple Choice
Pemanasan pada suhu didih dan makanan disejukkan secara rendaman air adalah kaedah pengawetan.....
Pengetinan dan pembotolan
Pempasteuran
Pendidihan
Penyalaian
- 19. Multiple Choice
Makanan yang disimpan di dalam peti sejuk akan lambat rosak. Mengapa?
Tiada udara menyebabkan mikroorganisma mati
Makanan menjadi kering menyebabkan mikroorganisma tidak tumbuh
Suhu yang rendah menyebabkan mikroorganisma kurang aktif
Makanan menjadi segar
- 20. Multiple Choice
Antara berikut , yang manakah boleh diawet dengan cara yang sama seperti rajah di atas?
Ikan
Buah belimbing
Mihun kering
Kismis
- 21. Multiple Choice
Antara berikut yang manakah bukan kepentingan teknologi pengawetan makanan?
Mengurangkan tempoh memasak
Makanan mudah disimpan dan tahan lebih lama
Buahan-buahan bermusim dinikmati sepanjang tahun
Mengatasi masalah bekalan makanan semasa kecemasan
- 22. Multiple Choice
Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.
udara
serangga
air
tindakan mikroorganisma
- 23. Multiple Choice
Antara berikut yang manakah merupakan ciri-ciri kerosakan bagi nasi.
berbau masam
berlendir
berkulat
berketul-ketul
- 24. Multiple Choice
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
makanan menjadi murah
Buah-buahan bermusim dapat dinikmati sepanjang tahun
makanan menjadi lebih sedap
- 25. Multiple Choice
Pembungkusan vakum ialah
Proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
- 26. Multiple Choice
Pelilinan ialah
Kaedah menyimpan makanan pada suhu takat beku
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan
- 27. Multiple Choice
Penyalaian ialah
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
- 28. Multiple Choice
Penjerukan ialah
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
roses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
- 29. Multiple Choice
Pengeringan ialah
Menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
- 30. Multiple Choice
Maklumat menunjukkan langkah-langkah dalam mengawet makanan
X- makanan di panaskan sehingga suhu tertentu
Y- makanan didinginkan dengan segera
Pendidihan
Penyalaian
Pempasteuran
Pengetinan
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags