Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
20 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Apakah maksud Appetizer?
Hidangan untuk mengenyangkan
Perlu mempunyai hiasan/garnishing yang crowded
Makanan pembuka selera
Maksimumkan penggunaan herba dalam hidangan
- 2. Multiple Choice
Apakah maksud salad?
merupakan sayuran hijau
terdiri daripada iceburg lettuce, romaine lettuce.
campuran satu atau lebih sayuran sama ada segar atau bahan yang telah dimasak
salad merupakan hidangan main course
- 3. Multiple Choice
salad tersebut perlu mempunyai bahan yang ranggup, segar, dressing yang penuh dengan perisa dan rupa yang menarik dan menyelerakan
accompaniment salad
main course salad
dessert salad
appetizer salad
- 4. Multiple Choice
Appetizer ini harus menawarkan kepelbagaian yang cukup dalam satu pinggan dengan mengandungi bahan-bahan yang seimbang, penuh nutrisi, berperisa dan bertekstur.
main course salad
accopaniment salad
dessert salad
saperate salad
- 5. Multiple Choice
Salad ini harus mempunyai rasa yang ringan dan tidak perlu mempunyai apa-apa isi tambahan
dessert salad
appetizer salad
separate salad
main course salad
- 6. Multiple Choice
apakah nama bagi salad ini?
frisee lettuce
lolla rossa green lettuce
iceburg lettuce
romaine lettuce
- 7. Multiple Choice
apakah nama bagi salad ini?
romaine lettuce
basil leaf
lolla rossa
spinach lettuce
- 8. Multiple Choice
apakah nama bagi salad ini?
iceburg lettuce
romaine lettuce
lolla rossa green
cabbage lettuce
- 9. Multiple Choice
apakah nama bagi salad ini?
mint salad
parsley salad
frisee salad
lolla rossa
- 10. Multiple Choice
apakah nama bagi salad ini?
lolla rossa red
lolla rossa
romaine lettuce
salad
- 11. Multiple Choice
apakah nama bagi sayuran mentah ini?
jalapeno
red thai
capsicum
mix chili
- 12. Multiple Choice
Campuran tradisional terdiri daripada bahan berprotein, bahan berkanji, sayur-sayuran dan dressing yang pekat. Apakah nama salad ini?
composed salad
bound salad
fruit salad
gelatin salad
- 13. Multiple Choice
Menggunakan buah-buahan sebagai bahan utama menghasilkan salad. Apakah salad ini?
fruit salad
green salad
composed salad
main course salad
- 14. Multiple Choice
apakah nama bagi salad ini?
appetizer salad
gelatin salad
composed salad
fruit salad
- 15. Multiple Choice
Salad seperti ini jarang disediakan kerana memerlukan penyediaan yang rumit. Salad ini juga mempunyai teknik yang tersendiri untuk menyediakannya.
dessert salad
main course salad
separate course salad
gelatin salad
- 16. Multiple Choice
Apakah maksud dressing?
sejenis cecair pekat yang menggunakan roux dan cuka
cecair atau semi cecair yang digunakan untuk memperisakan salad
sejenis sos yang mudah didapati di pasaran
dressing merupakan sos yang mudah disediakan.
- 17. Multiple Choice
apakah nama equipment ini?
Combi Oven
Slicer
Heavy duty salamander
Salamander
- 18. Multiple Choice
apakah nama equipment ini?
infrared lamp
heat lamp warmer
heat lamp table
- 19. Multiple Choice
apakah nama peralatan ini?
hotel pan
bake pan
chopping board
tray
- 20. Multiple Choice
apakah nama peralatan ini?
stock pot
sauce pot
double boiler
braiser
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags