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15 questions
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- 1. Multiple Choice
El frappé de lechera se decora con
Solo crema batida
Crema batida y lechera
Crema batida, lechera y caramelo
- 2. Multiple Choice
Las licuadoras vitamix deben utilizarse con la siguiente configuración
Botón 2 y moler por 10 seg
Botón 5 y moler por 20 seg
Botón 5 y moler por 40 seg
- 3. Multiple Choice
Ingredientes necesarios para preparar crema batida
Agua, azúcar, base rich, vainilla
Agua, sal, base rich, vainilla
Leche, azúcar, base rich, vainilla
- 4. Multiple Choice
La bebida de “pelón” es un
Frappé a base de agua
Frappé a base de leche
Smothie
- 5. Multiple Choice
Los vasos de la licuadora deben estar etiquetados para diferenciar los que se usan para preparar bebidas a base de agua y a base de leche
Verdadero
Falso
- 6. Multiple Choice
Cuando se coloca el sifón en una esencia nueva, el sifón fue previamente lavado y sanitizado
Falso
Verdadero
- 7. Multiple Choice
Orden de los ingredientes para preparar un frappé a base de agua
Leche, polvo, agua, hielo
Agua, polvo, hielo
Agua, concentrado, hielo
- 8. Multiple Choice
Orden de los ingredientes para preparar un frappé a base de leche
Agua, polvo, hielo
Agua, concentrado, hielo
Leche, polvo, agua, hielo
- 9. Multiple Choice
Cuando se sirve hielo directo en el vaso pet se debe utilizar un cucharon de hielo y cuando se sirve hielo directo en el vaso de la licuadora se utilizan las tazas medidoras de hielo
Falso
Verdadero
- 10. Multiple Choice
Para preparar un chocolate frío debo
Utilizar la licuadora para mezclar el agua y el chocolate
Utilizar la licuadora para mezclar el agua, el chocolate y el hielo
Utilizar la licuadora para mezclar la leche y el chocolate
- 11. Multiple Choice
Es la decoración “normal” de un frappé a base de leche
Crema batida, chocolate blanco y granillo
Crema batida, chocolate oscuro y granillo
No se decora
- 12. Multiple Choice
Cantidad de onzas de agua necesarios para preparar frappes a base de agua
Ch 4, Med 5, Gde 6
Ch 5, Med 5, Gde 6
Ch 3, Med 4, Gde 5
- 13. Multiple Choice
Cantidad de onzas de leche necesarios para preparar frappes a base de leche
Ch 4, Med 5, Gde 6
Ch 5, Med 5, Gde 6
Ch 3, Med 4, Gde 5
- 14. Multiple Choice
El frappé de cajeta coronado, se decora con crema batida y cajeta
Verdadero
Falso
- 15. Multiple Choice
El frappé de chocoretas, solo se decora con crema batida y chocoretas
Falso
Verdadero
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