Koliko funkcijskih skupina sadrže aminokiseline:
Nositelj baznih svojstava aminokiselina je:
Bitne ili esencijalne aminokiseline:
Cistin i cistein su:
Svojstvo aminokiselina da se istovremeno ponašaju kao kiseline i kao baze zovemo:
Veza koja nastaje spajanjem aminokiselina zove se:
Drugi naziv za bjelančevine je proteini
Proteini su polimeri izgrađeni od:
Prema topljivosti u vodi jednostavne bjelančevine dijelimo na:
Prema obliku molekule bjelančevine dijelimo na:
Keratin i kolagen su:
Keratin je:
Skleroproteini su topljivi u vodi i u lužinama bubre:
Skleroproteini su netopljivi u vodi i u lužinama bubre:
Bjelančevina keratin koja izgrađuje kožu, kosu i nokte je:
Jednostavni proteini sadrže:
Primarna struktura proteina je:
Sekundarna struktura proteina je:
Na koži i kosi možemo koristiti jake kiseline i lužine:
Kutikulu " zatvaramo" uporabom :