Nositelj baznih svojstava aminokiselina je:

Bitne ili esencijalne aminokiseline:

Cistin i cistein su:

Svojstvo aminokiselina da se istovremeno ponašaju kao kiseline i kao baze zovemo:

Veza koja nastaje spajanjem aminokiselina zove se:

Drugi naziv za bjelančevine je proteini

Proteini su polimeri izgrađeni od:

Prema topljivosti u vodi jednostavne bjelančevine dijelimo na:

Prema obliku molekule bjelančevine dijelimo na:

Keratin i kolagen su:

Keratin je:

Skleroproteini su topljivi u vodi i u lužinama bubre:

Skleroproteini su netopljivi u vodi i u lužinama bubre:

Bjelančevina keratin koja izgrađuje kožu, kosu i nokte je:

Jednostavni proteini sadrže:

Promarna struktura proteina je:

Sekundarna struktura proteina je:

Na koži i kosi možemo koristiti jake kiseline i lužine:

Kutikulu " zatvaramo" uporabom :