Mlijeko i proizvodi
Save
Edit
Host a game
Play LiveLive
Assign HW
Solo Practice
Practice
20 QuestionsShow answers
  • Question 1
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Mlijeko u užem smislu je:

    answer choices

    ovčje

    kravlje

    kozje

  • Question 2
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Kazein je osnovna bjelančevina mlijeka

    answer choices

    točno

    netočno

  • Question 3
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Kako se zove mliječni šećer?

    answer choices

    saharoza

    maltoza

    laktoza

    škrob

  • Question 4
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Koliko je mliječne masti u obranom mlijeku?

    answer choices

    najmanje 3,2%

    manje od 1,6%

    najmanje 1,6%

  • Question 5
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Fermentirani mliječni napitci su:

    answer choices

    kefir

    acidofil

    sterilizirano mlijeko

    jogurt

  • Question 6
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Tko se dobije obiranjem ili izdvajanjem mliječne masti pomoću separatora?

    answer choices

    maslac

    vrhnje

    maslo

    stepka

  • Question 7
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Pri sterilizaciji se mlijeko zagrijava na temperaturi:

    answer choices

    80oC-95oC

    135oC-150oC

  • Question 8
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Tko se dobije bućkanjem slatkog ili kiselog vrhnja?

    answer choices

    maslo

    maslac

    mlaćenica

    skorup

  • Question 9
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Mlaćenica je:

    answer choices

    sporedni proizvod pri proizvodnji maslaca

    sporedni proizvod pri proizvodnji sira

  • Question 10
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Fermentacijom mlijeka mliječni šećer se pretvara u:

    answer choices

    ugljikov monoksid

    mliječnu kiselinu

  • Question 11
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Sadržaj mliječne masti u suhoj tvari posnog sira je:

    answer choices

    najmanje 45%

    najmanje 25%

    manje od 15%

  • Question 12
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Kojoj skupini sireva pripada parmezan:

    answer choices

    polutvrdi

    meki

    tvrdi

    topljeni

  • Question 13
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Kefir se proizvodi:

    answer choices

    alkoholnim vrenjem

    mliječnokiselim vrenjem

    kombinacijom alkoholnog i mliječnokiselog vrenja

  • Question 14
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Sir na slici je:

    answer choices

    edamer

    gorgonzola

    brie

    camembert

  • Question 15
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Odmah nakon mužnje mlijeko se:

    answer choices

    hladi na 2-8oC

    pasterizira

    sterilizira

  • Question 16
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Sirevi lako primaju strane mirise:

    answer choices

    točno

    netočno

  • Question 17
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Sir na slici je:

    answer choices

    gauda

    trapist

    mozzarella

    ementaler

  • Question 18
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Sir je proizvod dobiven djelovanjem sirila ili spontanim mliječnokiselim vrenjem

    answer choices

    točno

    netočno

  • Question 19
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Koji je hrvatski sir bio proglašen najboljim sirom Srednje i Istočne Europe

    answer choices

    podravec

    paški tvrdi ovčji

    dimsi

    sir u sirnoj marami

  • Question 20
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    Pasterizirano, sterilizirano i kuhano mlijeko su

    answer choices

    mliječni proizvodi

    mliječni napitci

    fermentirani mliječni proizvodi

    smrznuti deserti

Report an issue
Why show ads?
Report Ad
Join a game