Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
Suggestions for you
25 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
1. Menata Meja dengan diawali menutup meja dengan molton kemudian taplak meja dan taplak hias. Merupakan pengertian dari !
Table Manner
Table Cloth
Table Work
Table Accesories
Table Setup
- 2. Multiple Choice
2. Urutan Menaja Meja Makan yang benar sesuai pernyataan di bawah ini, ialah . . . . . . . .
a. Menggunakan Molton
b. Taplak Hias
c. Taplak Meja
d. Meletakkan Aksesoris meja
e. Melengkapi Cutleries
a-c-b-e-d
a-c-e-d-b
a-b-d-c-e
a-e-c-b-d
a-d-b-e-c
- 3. Multiple Choice
3. Menata meja makan atau table setting adalah rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan jenis . . . . . . . .
Permintaan Customers
Peralatan restoran
Jenis acara atau kegiatan
Hidangan yang akan disajikan
Jenis dan Ukuran Meja
- 4. Multiple Choice
4. Dalam kegiatan menata meja makan/table setup adalah seperangkat peralatan yang rapih, bersih dan siap pakai yang terdiri dari . . . . . Kecuali !
Chinaware
Side board
Silverware
Glassware
Linen
- 5. Multiple Choice
5. Berikut ini yang merupakan salah satu Fungsi penataan dan pelayanan makanan adalah. . . . . .
Membangkitkan selera makan.
Memberikan kepuasan
Memberikan kenyamanan.
Memenuhi selera tamu agar puas terhadap makanan dan minuman.
Menampilkan citra dari sebuah industri makanan.
- 6. Multiple Choice
6. Dalam prinsip-prinsip dasar penataan dan pelayanan makanan terdapat . . . . indikator yang perlu diperhatikan!
2
4
6
8
10
- 7. Multiple Choice
7. Salah satu dari keenam Prinsip-prinsip dasar penataan dan pelayanan makanan, ialah . . . . . . . .
Pusat Perhatian
Panorama
Hidangan
Fasilitas
Produktifitas
- 8. Multiple Choice
8. Faktor Utama yang sangat penting diperhatikan oleh pelanggan sebuah restoran adalah . . . . . . . .
Kebersihan
Keserasian
Keseimbangan
Ketepatan
Keindahan
- 9. Multiple Choice
9. Hal-hal yang mendukung keberhasilan pelaksanaan penataan dan pelayanan makanan yang baik, meliputi. Kecuali . . . . . . . .
Kerjasama yang baik dengan bagian terkait
Menu yang disediakan
Tempat dan peralatan yang tepat
Pramusaji yang profesional
Mencerminkan tata cara makan yang baik
- 10. Multiple Choice
10. Departemen yang menangani layanan makanan dan minuman pada sebuah ialah . . . . . . . .
Front Office
Food and Beverage
Housekeeping
Marketing Departemen
Accounting Departemen
- 11. Multiple Choice
11. Bagian yang memberikan pelayanan dan penyajian makanan dan minuman kepada setiap tamu yang makan, ialah . . . . .
Food and Beverages manager
Food and Beverage supervisor
Food and Beverages Counter
Food and Beverage Clerk
Food and Beverage Service
- 12. Multiple Choice
12. Tugas Pokok Room Service adalah . . . . .
Pelayanan makanan dan minuman di restoran
Pelayanan Makanan dan Minuman ke kamar tamu
Pelayanan Makanan dan Minuman di banquet
Pelayanan Makanan dan Minuman ke lobby
Pelayanan Makanan dan Minuman ke counter room
- 13. Multiple Choice
13. . . . . . . adalah menyelenggarakan pesta perjamuan di dalam atau diluar hotel.
Restaurant
Dinning Room
Garden
Kitchen
Banquet
- 14. Multiple Choice
14. Peralatan yang digunakan dalam penataan meja makan, ialah sebagai berikut. Kecuali . . . . . .
Flower Vase
Astray
Moulton
Table Number
Serving Napkin
- 15. Multiple Choice
15. Gambar berikut ini merupakan jenis penataan meja makan?
Standar Table setting
Basic table setting
Room table setting
Date table setting
Lunch table setting
- 16. Multiple Choice
16. Linen yang dipakai oleh waiter saat melaksanakan pelayanan di meja makan tamu ialah . . . . . .
Table cloth
Serving napkin
Slip cloth
Napkin
Paper Napkin
- 17. Multiple Choice
17. Perhatikan gambar berikut ini....
Jenis penataan meja bentuk?
Standar table setting
Basic Table setting
Olaborate table setting
Candle light table serving
Dinner table setting
- 18. Multiple Choice
18. Dalam istilah food and beverage dikenal istilah Supper yang berarti . . . . . .
Sarapan Pagi
Makan Siang
Makan Malam
Makan Tengah Malam
Makan Subuh
- 19. Multiple Choice
19. Jenis penataan meja pada gambar tersebut, adalah . . . . . .
Basic Table Setting
Standar Table Setting
Elaborate Table Setting
Dinner Table Setting
Breakfeast Table Setting
- 20. Multiple Choice
20. Elaborate table set-up digunakan untuk menutup meja makan secara lengkap seperti jamuan . . . . . .
Makan malam Keluarga
Kenegaraan yang bersifat resmi
Resepsi Pernikahan
Seminat dan workshop
Pada acara banquet
- 21. Multiple Choice
21. Table Accesories yang digunakan pada meja tamu yang berfungsi sebagai daftar hidangan susunan makanan, adalah ?
Flower Vase
Salt and Pepper Shaker
Ashtray
Menu List
Table Number
- 22. Multiple Choice
22. Gelas yang digunakan untuk air putih adalah . . . . . .
Water Jug
Water Resistant
Water Gobled
Water Mark
Water Cold
- 23. Multiple Choice
23. Suasana makan malam romantis yang dilengkapi dengan nyala lilin di atas meja merupakan jenis penataan meja . . . . . .
Basic Table Service
Standar Table Service
Elaborate Table Service
Candle light dinner service
Wedding dinner service
- 24. Multiple Choice
24. Rangkaian susunan Chinaware yan terdiri dari Dinner Plate, Dessert Plate, Soup cup and saucer, disebut . . . . . .
Combination Plate
Ready Plate
Cover Plate
Show Plate
Basic Plate
- 25. Multiple Choice
25. Proses Laying the table cloth ditunjukkan pada gambar....
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags