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MENÚS Y DIETAS ESPECIALES ACNEE
10 questions
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La distribución calórica de las comidas debe ser:
Desayuno 55%, comida 15%, merienda 25%, cena 15%.
Desayuno 25%, comida 35%, merienda 15%, cena 25%.
Desayuno 5%, comida 35%, merienda 5%, cena 55%.
Desayuno 25%, comida 35%, merienda 25%, cena 15%.
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La clasificación de los distintos alimentos en función de sus características nutricionales se divide en:
3 grandes grupos.
4 grandes grupos.
Alimentos ricos en calcio, alimentos ricos en proteínas de alta calidad, frutas y verduras, pan y cereales.
Grasas, azúcares, lípidos y proteínas.
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Para una alimentación equilibrada no es importante una adecuada combinación de alimentos:
VERDADERO
FALSO
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Las dietas especiales deben tener como objetivos:
Responder a las necesidades físicas y nutricionales del ACNEE.
Permitir la adquisición gradual de hábitos básicos de alimentación.
Fomentar colaboración familia/escuela en los criterios de preparación de menús.
Promover la desadaptación del alumn@ a la variedad de dietas.
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En una etapa de desarrollo como el de la niñez, una alimentación incorrecta tiene un efecto sobre la salud en la adultez.
VERDADERO
FALSO
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Para evaluar las necesidades en la dieta de un ACNEE hay que tener en cuenta:
Edad.
Peso.
Nivel de actividad.
Grado de discapacidad.
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Jamás un medicamento puede interaccionar con un alimento:
VERDADERO
FALSO
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Con ACNEE, debemos tener presente:
El color de los alimentos.
El estreñimiento.
El control de peso.
Que no mastique más veces de las necesarias.
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En la alimentación del ACNEE es importante:
Comer grandes cantidades a la vez.
Promover el consumo de alimentos muy azucarados.
Evitar alimentos de consistencia pegajosa/resbaladiza, dobles texturas.
Valorar la necesidad de espesar los alimentos líquidos.
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A la dificultad para tragar o deglutir los alimentos líquidos o sólidos o incluso la saliva le llamamos:
Disragia.
Dislalia.
Disfagia.