Have an account?
Skip to Content
Build your own quiz
20 questions
Show Answers
See Preview
- 1. Multiple Choice
Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut
Rekayasa
Kerajinan
Pengolahan
Budidaya
- 2. Multiple Choice
Teknik pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu...
Most heat & Dry heat cooking
Most heat & Dry Ice
Most heat & frying
Most heat & Hard cooking
- 3. Multiple Choice
Teknik memasak dengan air/minyak banyak disebut
Panas Kering
Panas lembab
Panas Basah
Mengukus
- 4. Multiple Choice
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
madu, kaldu, santan atau susu
- 5. Multiple Choice
Mengukus makanan dengan menggunakan air mendidih adalah pengertian dari ...
Stewing
Steaming
Braising
Poaching
- 6. Multiple Choice
Merebus buah/ sayuran dengan cepat yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada di bahan makanan tersebut adalah...
Boiling
Blamsing
Poaching
Steaming
- 7. Multiple Choice
Teknik memasak makanan dengan air/ minyak sedikit disebut...
Poaching
Panas Kering
Panas Basah
Frying
- 8. Multiple Choice
Sebutkan 2 contoh pengolahan makanan dengan teknik panas kering
Southing & Pan Frying
Boiling & Poaching
Braising & Stewing
Steaming
- 9. Multiple Choice
Teknik pengolahan makanan dengan minyak sedikit untuk mengeluarkan aroma adalah..
Pan Friying
Southing
Boiling
Deep Frying
- 10. Multiple Choice
Menggoreng makanan dengan mengaduk aduk makanan adalah dengan teknik..
Stir Friying
Pan Frying
Southing
Boiling
- 11. Multiple Choice
Teknik pengolahan makanan panas kering adalah..
Tanpa minyak
Dengan minyak banyak
Minyak sedikit
Dengan air
- 12. Multiple Choice
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga...
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
- 13. Multiple Choice
Teknik masakan menggunakan pasir yang dipanaskan adalah
Mengasap
Menyangrai
Mengukus
Menggoreng
- 14. Multiple Choice
Berikut ini teknik memasak dengan teknik
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
- 15. Multiple Choice
Berikut ini memasak dengan teknikling
Stewing
Grilling
Pan Frying
Poaching
- 16. Multiple Choice
Gambar berikut ini adalah contoh dari ...
Hidangan tomat
Rujak tomat
Garnis/ hiasan
Hidangan Penutup
- 17. Multiple Choice
Wadah rotan dengan dilapisi daun pisang adalah contoh dari...
Alat saji tradisional
Alat saji semi tradisional
Alat saji modern
Alat saji sederhana
- 18. Multiple Choice
Berikut ini adalah contoh olahan makanan yang cocok dihidangkan saat panas adalah...
Puding
Es Krim
Soto Ayam
Jus Alpukat
- 19. Multiple Choice
Lunak, Kenyal, kasar, kental atau halus adalah bagian dari...
Tekstur olahan pangan
Rasa olahan pangan
Bentuk olahan pangan
Hiasan olahan pangan
- 20. Multiple Choice
Beberapa hal yang mempengaruhi penyajian makanan adalah, kecuali.....
Kombinasi Warna
Rasa dan Suhu
Bentuk dan Tekstur
Harga Makanan
- Answer choicesTagsAnswer choicesTags