เกิดจากสิ่งมีชีวิตจุลินทรีย์ประเภทเชื้อรา แบคทีเรีย และยีสต์

เกิดจากวัตถุและปฏิกิริยาทางเคมี

เกิดจากสาเหตุอื่น ๆ เช่นการบรรจุภัณฑ์ในการขนย้ายไม่ดีทำให้ภาชนะแตก

ทำให้เชื้อราแบคนีเรียเข้าไปปนเปื้อนในอาหารภาชนะที่ใช้บรรจุอาหารไม่สะอาด

ถูกทุกข้อ

การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์

การระเหยน้ำออกจากเนื้ออาหาร

การใช้รังสีถนอมอาหาร

การเก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิต่ำ

กล้วย มะม่วง มะละกอ ฝรั่ง ผลไม้ต่าง ๆที่ไม่มีรสเปรี้ยว

ข้าว ผลไม้สด ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส

หัวหอมกระเทียม หอมใหญ่ ขิง มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ เนื้อวัว เนื้อหมู

แหนม แฮม เบคอน อาหารที่เน่าเสียได้ เนื้อสัตว์ปีก

ถูกทุกข้อ

การทำอาาหารให้แห้ง

การรมควัน

การใช้ความร้อน

การฉายรังสี

การทำให้อาหารแห้งโดยธรรมชาติ

การทำให้อาหารแห้งโดยอาศัยวิธีกลเข้าช่วย

การทำอาหารให้แห้งโดยการรมควัน

ถูกทั้งข้อ ก และ ข

การทำให้อาหารแห้งโดยธรรมชาติ

การทำให้อาหารแห้งโดยอาศัยวิธีกลเข้าช่วย

การทำอาหารให้แห้งโดยการรมควัน

ถูกทั้งข้อ ก และ ข

ใบย่านาง

ใบบัวบก

ฝรั่ง

ลองกอง

มีวิธีการหุงต้มหลายวิธี

เป็นการแปรรูปอาหารทำให้อยู่ได้นาน

ช่วยให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น

ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

ช่วยเพิ่มรสชาติรสชาติของอาหารให้แปลกได้

ทำให้ครอบครัวมีรายจ่ายเพิ่มขึ้น

ทำให้อาหารมีน้ำหนักเบาสะดวกในการขนส่ง

มีความแตกต่างจากอาหารสดเพราะมีสีสวย

นำกล้วยสุกมาทำกล้วยบวชชี

นำกล้วยสุกมากวน

นำกล้วยสุกมาปิ้ง

นำกล้วยสุกมาทำข้าวต้มมัด

น้ำทำมะม่วงดอง

ลลิตาทำกล้วยตาก

เอกชัยทำน้ำสับปะรด

ไชโยทำมะม่วงกวน

เกษตกรรม

ค้าขาย

รับราชการ

รับจ้าง

มีตลาดรองรับ

ป้องกันอาหารล้นตลาด

มีอาหารบริโภคนอกฤดู

ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารไว้ได้นาน

มะม่วง

สับปะรด

มะขาม

มะยม

การตากแห้ง

การเชื่อม

การรมควัน

การดอง

การรมควัน

การดอง

การหมัก

การตากแห้ง

ปรากระดี่ ปลาดุก

ปลาช่อน

กุ้งเคย

ปลาหมอ

ปลาเหม็น

ปลาเน่า

ปลาแห้ง

ปลารมควัน

การยั้บยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรี

การลดจำนวนน้ำ

การเจริญเติบโตของจุลินทรี

ถูกทุกข้อ

การแช่อิ่ม

การดอง

การเชื่อม

การกวน

การเชื่อมช้า การเชื่อมเร็ว

การเชื่อมเร็ว การเชื่อมแห้ง

การเชื่อมแบบอ่อน การเชื่อมเร็ว

การเชื่อมเข้มข้น การเชื่อมน้ำ