ข้อสอบกลางภาค วิชาอาหารว่าง ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4/2
a year ago
jawwaw0306
Save
Edit
Host a game
Live GameLive
Homework
Solo Practice
Practice
20 QuestionsShow answers
  • Question 1
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    อาหารจานเดียวหมายถึงข้อใด

    answer choices

    ก. ในการจัดสำรับมีเพียงอาหารชนิดเดียว

    ข. อาหารปรุงสำเร็จ 1 จานมีปริมาณได้เพียงพอที่จะรับประทานได้อิ่ม 1 มื้อโดยไม่ต้องรับประทานอาหารอื่นร่วมด้วย

    ค. อาหารปรุงสำเร็จ 1 จานรับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่นเพื่อให้ได้คุณค่าอาหารครบทั้ง 5 หมุ่

    ง. อาหารใน 1 จานมีทั้งอาหารคาวอาหารหวานรวมทั้งผลไม้มีคุณค่าอาหารครบ 5 หมู่มีสารอาหารครบทั้ง 6 ชนิด

  • Question 2
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ข้อใดคืออาหารจานเดียว

    answer choices

    ก. ส้มตำ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว

    ข. ข้าวสวย ไข่เจียว ต้มจืด เงาะ

    ค. ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย บะหมี่

    ง. ข้าวสวย ผัดเปรี้ยวหวาน ต้มยำ

  • Question 3
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ข้อใดคือหลักการประกอบอาหารจานเดียว

    answer choices

    ก. มีประโยชน์มีคุณค่าครบ 5 หมู่เหมาะกับเพศและวัยผู้รับประทาน

    ข. ประหยัดในการประกอบอาหารต้องเลือกอาหารตามฤดูกาล

    ค. ปลอดภัยควรเลือกเครื่องปรุงที่สดใหม่นอกจากนี้ยังน่ารับประทานจัดตกแต่งจานอาาหรให้น่ารับประทาน

    ง. ถูกทุกข้อ

  • Question 4
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    เพราะเหตุผลใดจึงมีการวางแผนในการทำอาหารจานเดียว

    answer choices

    ก. ประหยัดเวลา

    ข. ประหยัดแรงงาน ประหยัดค่าใช้จ่าย

    ค. ได้ผลงานที่มีคุณภาพ และเพื่อให้การทำงานมีประสิทธิภาพ

    ง. ถูกทุกข้อ

  • Question 5
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ให้นักเรียนเรียงลำดับขั้นตอนการวางแผนประกอบอาหารจานเดียวจากก่อนไปหลัง

    1. กำหนดรายการอาหารและเครื่องปรุงที่จะใช้

    2. สำรวจออาหารสดอาหารแห้งและเครื่องปรุงที่มีอยู่แล้ว

    3. เตรียมอาหารสดและอาหารแห้งเครื่องปรุงรสและอุปกรณ์

    4. ประกอบอาหารตามขั้นตอนที่ถูกต้อง

    5. จัด ตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน

    6. เก็บล้างอุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหารและทำความสะอาดบริเวณปฏิบัติงาน

    answer choices

    ก. 1 2 3 4 5 6

    ข. 2 1 3 4 5 6

    ค. 1 3 2 4 5 6

    ง. 3 2 1 4 5 6

  • Question 6
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ข้าวสวย น้ำมันพืช กระปิ ไข่ไก่ กุ้งแห้ง หอมแดงซอย มะม่วงดิบ แตงกวา ผักชีจีน กุ้งหวาน มะนาว หมายถึงเครื่องปุงอาหารจานเดียวในข้อใด

    answer choices

    ก. ข้าวคลุกกะปิ

    ข. ข้าวมันไก่

    ค. หมี่กะทิ

    ง. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้ง

  • Question 7
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    กุ้งสด คะน้า ข้าวดพดอ่อน เห็ดฟาง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช น้ำตาลทราย กระเทียมสับ น้ำปลา ซีอิ้วขาว หมายถึงเครื่องปรุงอาหารชนิดใด

    answer choices

    ก. ข้าวคลุกกะปิ

    ข. ข้าวมันไก่

    ค. หมี่กะทิ

    ง. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้ง

  • Question 8
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ข้าวสวยไข่ไก่ ไส้กรอก ข้าวโพด ถั่วฝักยาว แครอท กระเทียมมสับ น้ำมันพืช ซอส น้ำตาลทราย หมายถึงอาหารชนิดใด

    answer choices

    ก. ข้าวคลุกกะปิ

    ข. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้ง

    ค. ข้าวผัดสามสี

    ง. ข้าวมันไก่

  • Question 9
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    การเลือกซื้ออาหารสดข้อใดไม่ถูกต้อง

    answer choices

    ก. ซื้ออาหารตามข้อจำกัดในวงเงินที่กำหนด

    ข. ซื้ออาหารที่มีคุณค่าตามหลักอาหาร 5 หมู่

    ค. ซื้อาหารที่มีปริมาณมาก ราคาถูก

    ง. สำรวจราคาจากร้านค้าพอสมควร

  • Question 10
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ข้อใดไม่ใช่เหตุผลของการเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล

    answer choices

    ก. ประหยัดเงิน

    ข. เลือกกซื้อได้ตามใจชอบ

    ค. ได้อาหารสด ราคาถูก

    ง. อาหารสะอาด รสชาติอร่อย

  • Question 11
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    การเลือกซื้ออาหารควรคำนึงถึงข้อใดมากที่สุด

    answer choices

    ก. รสชาติ

    ข. สภาพร่างกาย

    ค. ประโยชน์

    ง. เงิน

  • Question 12
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    การเลือกซื้ออาหารที่มีในท้องถิ่นดีอย่างไร

    answer choices

    ก. ได้อาหารสดใหม่ หาง่าย รักษาคุณค่าทางโภชนการได้สูง

    ข. คุณภาพสูง ราคาถูก

    ค. ประหยัดเวลา

    ง. มีให้เลือกมาก

  • Question 13
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    อาหารชนิดใดที่มีตามฤดูกาล

    answer choices

    ก. น้ำนมจากสัตว์

    ข. ผักแและผลไม้

    ค. เนื้อสัตว์ ไข่

    ง. ของแห้ง ของเค็ม

  • Question 14
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    ถ้าครอบครัวของนักเรียนมีรายได้ต่ำอาจเลือกอาหารที่มีคุณค่าสูงทัดเทียมอาหารของครอบครัวที่มีรายได้สูงได้เมื่อใช้เกณฑ์การเลือกซื้อข้อใด

    answer choices

    ก. ซื้ออาหารตามฤดูกาล

    ข. ซื้ออาหารที่มีในท้องถิ่น

    ค. ซื้ออาหารที่มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ

    ง. ถูกทั้งข้อ ก และ ข

  • Question 15
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    กุ้งสดมีวิธีเลือกอย่างไร

    answer choices

    ก. ตาใส เนื้อใส เปลือกแข็ง

    ข. เปลือกนิ่ม เนื้อนิ่ม ตาใส

    ค. มีไข่เต็มท้อง

    ง. มันที่หัวสีน้ำตาล

  • Question 16
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    หอยแครงสดมีลักษณะอย่างไร

    answer choices

    ก. ปากอ้าและหุบไม่สนิท

    ข. ปากอ้าและหุบได้สนิท

    ค. มีกลิ่น ปากหุบสนิท

    ง. มีเมือก ปากหุบไม่สนิท

  • Question 17
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    เป็นการทำอาหารเป็นชิ้นฝอย ๆโดยมือหนึ่งจับอาหารวางบนเขียงอีกมือหนึ่งกดมีดไปข้างหน้านิดหน่อยยกขึ้นถี่ๆเร็วๆๆ หมายถึงข้อใด

    answer choices

    ก. ซอย

    ข. บุบ

    ค. ฝาน

    ง. สับ

  • Question 18
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    เป็นการทำอาหารที่อมน้ำให้แห้งโดยแยกน้ำกับอาหารเป็นคนละส่วนใช้มือกำอาหารบีบให้แน่นเพื่อทำให้น้ำในอาหารไหลออกมาหมายถึงข้อใด

    answer choices

    ก. คั้น

    ข. โขลก

    ค. บุบ

    ง. สับ

  • Question 19
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    การทำอาหารให้สุกโดยนำอาหารใส่หม้อพร้อมกับน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด

    answer choices

    ก. การลวก

    ข. การรวน

    ค. การต้ม

    ง. การนึ่ง

  • Question 20
    30 seconds
    Report an issue
    Q.

    การทำอาหารให้สุกโดยยนำอาหารใส่หม้อพร้อมกับน้ำเมื่อจวนสุกรินน้ำออกให้หมดและตั้งไฟต่อไปจนสุกหมายถึงข้อใด

    answer choices

    ก. การผัด

    ข. การหุง

    ค. การเเจียว

    ง. การทอด

Report an issue
Why show ads?
Report Ad
Join a game